បណ្ណសារស្លាក: អាហារ

អំពី Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, ភាសាបារាំង៖ [ʁatatuj] (ស្តាប់); Occitan: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (ស្តាប់)) គឺជាម្ហូបបារាំងដែលមានដើមកំណើតពីការចៀនឆាដែលមានដើមកំណើតនៅទីក្រុងនីសហើយពេលខ្លះគេសំដៅ ទៅជា ratatouille niçoise (បារាំង៖ [niswaz])។ រូបមន្តនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំទូទៅរួមមានប៉េងប៉ោះខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត (ហ្សូឈីនី) ផ្លែប៊ឺហ្គឺរីន (eggplant) ម្ទេសប្លោក (ម្រេចកណ្ដឹង) និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឱសថស្លឹកបៃតងដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់។ ប្រភពដើម ពាក្យ ratatouille មកពី Occitan ratatolha ហើយត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹង ratouiller បារាំង និង tatouiller ទម្រង់បង្ហាញនៃកិរិយាស័ព្ទ touiller មានន័យថា "កូរ" ។ តាំងពីចុង […]