រូបមន្ត Ratatouille ប្រពៃណី 2022

អំពី Ratatouille Nicoise៖

រតនៈសម្បត្តិ (/ˌrætəˈtuːi/រ៉ាត-ə-តូ-អ៊ី, បារាំង: [ʁatatuj] (ស្តាប់); ភាសាអុកស៊ីតង់: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (ស្តាប់)) គឺជា បារាំងប្រូវ័ន ចាននៃ stewedបន្លែ, មានដើមកំណើតនៅ បានស្រស់ស្អាតហើយជួនកាលគេហៅថា ratatouille niçoise (បារាំង: [niswaz]) រូបមន្ត និងពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំទូទៅរួមមាន ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, គំនិត, zucchini (zucchini), eggplant (eggplant), ម្ទេសប្លោក (កណ្ដឹងម្រេច) និងការរួមបញ្ចូលគ្នាខ្លះនៃស្លឹកបៃតង ឱសថ ធម្មតាក្នុងតំបន់។

ប្រភពដើម

ពាក្យ ratatouille ទាញយកពី ភាសាអុកស៊ីតង់ ratatolha និង​ទាក់ទង​នឹង​ភាសា​បារាំង ratouiller និង អ្នកសាក់រូបទម្រង់បែបបទនៃកិរិយាស័ព្ទ អ្នកជិះកង់មានន័យថា "កូរ" ។ ចាប់ពីចុងសតវត្សន៍ទី 18 ជាភាសាបារាំង វាគ្រាន់តែចង្អុលបង្ហាញនូវសម្លរក្រៀមប៉ុណ្ណោះ។ ratatouille ទំនើប - ប៉េងប៉ោះ ជាគ្រឹះសម្រាប់ ចៀន ខ្ទឹម, គំនិត, zucchini, eggplant (eggplant), ម្រេចកណ្ដឹង, marjoram ។, fennel ។ និង basilឬ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង និង thymeឬល្បាយនៃឱសថបៃតងដូចជា ហឺប៊ឺសដឺប្រូវែន - មិនបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ពរហូតដល់គ។ ១៩៣០ ។

ការរៀបចំ

Guardian បានអ្នកនិពន្ធអាហារនិងភេសជ្ជៈ សំលៀកបំពាក់ Felicityបានសរសេរនៅឆ្នាំ 2016 ថាដោយពិចារណាពីប្រភពដើមថ្មីៗរបស់ ratatouille (វាបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1877) មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើននៃការរៀបចំសម្រាប់វា។ នេះ Larousse Gastronomique យោងតាមអ្នកបោសសំអាតបន្លែផ្សេងៗគ្នាគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាហើយចម្អិនយឺត ៗ រហូតដល់ទទួលបានភាពរលូននិងមានភាពរលោងដូចក្រែម។ លោក Joel Robuchon) "បន្លែនីមួយៗនឹងភ្លក់រសជាតិដោយខ្លួនវាផ្ទាល់"។ (Ratatouille nicoise)

ចានដែលទាក់ទង

ម្ហូបស្រដៀងគ្នាមាននៅក្នុងម្ហូបជាច្រើន។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង: ratatouille (Castilian-Manchego ប្រទេសអេស្ប៉ាញ), សាមហ្វាណា (កាតាឡានប្រទេសអេស្ប៉ាញ), ផ្នូរ (មេកាន), ស៊ីមបូតា, កាប៉ូណាតា និង ប៉េប៉េរ៉ូណាតា (ប្រទេស​អ៊ីតាលី និង ទុ​យ​នេ​ស៊ី), ប្រៃ និង ទេសចរណ៍លូ (ភាសាក្រិច), şakşuka និង ភាពខុសគ្នា (តួកគី), ajapsandali (ហ្សកហ្ស៊ី), លេកស៊ី (ភាសាហុងគ្រី), ហ្គីស៊ី (រ៉ូម៉ានី) និង ហ្សាឡាឡុក (ម៉ារ៉ុក។) ផ្នែកផ្សេងគ្នានៃ ឧបទ្វីបឥណ្ឌា មានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃ stew បន្លែរដូវរងារ។ Gujarat ធ្វើឱ្យមាន undhiyu, រដ្ឋ Kerala អាកាសចរណ៍និង Bengal ស៊ូកូ. សម្រប byaldi អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការប្រែប្រួលនៃចាន។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូប ratatouille ប្រពៃណីដើម្បីនាំយកម្ហូបបារាំងProvençalទៅតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកអ្នកបានរកឃើញហើយ។ Ratatouille មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ងាយស្រួលធ្វើផងដែរសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងផ្ទះបាយក៏ដោយ។

រូបមន្តដើមមិនមានសាច់ឬត្រីទេដែលធ្វើឱ្យ ratatouille សមស្របសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែផងដែរ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនអំពីដើមកំណើតនៃម្ហូបបំពេញបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនិងស្វែងយល់អំពីដំណើរការរៀបចំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរខ្ញុំនឹងចែករំលែកការណែនាំអំពីការរៀបចំនិងការបម្រើខ្លះ។ (Ratatouille Nicoise)

តើអ្វីជា រតនៈសម្បត្តិ?

Ratatouille គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមកពីតំបន់ Provence នៃប្រទេសបារាំង។ តំបន់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​សម្រាប់​ទេសភាព​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​របស់​ខ្លួន​និង​អាហារ​ឆ្ងាញ់​និង​ស្រា​ជា​ពិសេស​ស្រា​ផ្កា​កុលាប​។ ម្ហូប Provençal គឺសាមញ្ញ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំថ្មីៗតាមរដូវកាល។ នេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិមេឌីទែរ៉ាណេ។ ឱសថព្រៃបំពេញបន្ថែមបន្លែតាមរដូវ និងបង្កើតភាពសុខដុមរមនានៃរសជាតិ។ (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille តាមពិតជាសម្លបន្លែហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីអបអរនិងអរគុណដល់កសិករ។ ផ្លែឈើនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបហើយរូបមន្តមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ ជារឿយៗអ្នកនឹងជួប eggplant, onions, zucchini និងបន្លែនិងឱសថដទៃទៀត។

ម្ហូបនេះពេលខ្លះត្រូវបានគេហៅថា Ratatouille Nicoise នៅពេលដែលវាមានផ្ទុក capers, Nicoise ឬ Kalamata អូលីវ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកត្តាចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តគឺដំណើរការចម្អិនអាហារយឺត។ វា​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​គ្រឿងផ្សំ​លាយ​ចូលគ្នា​ឱ្យ​បាន​ល្អ និង​បង្កើត​ភាព​ស៊ីសង្វាក់គ្នា​នៃ​រសជាតិ​ដែល​ផ្តល់​ផាសុកភាព។

ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់របស់វា ratatouille ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់តាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ។ ម្យ៉ាងទៀត អាហារមានតុល្យភាពល្អ និងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងបួស ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ឫសគល់នៃឈ្មោះម្ហូបគឺ កិរិយាសព្ទភាសាបារាំង។ កិរិយាស័ព្ទមានន័យថាលាយ។ ខណៈពេលដែលអ្នកខ្លះអាចប្រកែកថាឈ្មោះតំណាងឱ្យវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវនៃការចម្អិនអាហារយើងនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តប្រពៃណីនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ (Ratatouille Nicoise)

តើ Ratatouille ជាម្ហូបសំខាន់មែនទេ?

អ្នកអាចញ៉ាំ ratatouille ជាអាហារចម្បងដូចកសិករបានធ្វើកាលពីអតីតកាល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃ ratatouille គឺជាម្ហូបចំហៀងហើយត្រូវបានផ្សំជាមួយប៉ាស្តាអង្ករត្រីឬសាច់មាន់ជាអាហារចម្បង។

មើលវីដេអូនេះសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖

រូបមន្ត Ratatouille ប្រពៃណី

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

ជ្រញ់
កាំបិតមុតស្រួច ឬកាត់បន្លែ
ម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមស
casserole ជ្រៅ
ចានសម្រាប់លាយគ្រឿងផ្សំ
ថាស

មាតិកា:

គំនិត
ខ្ទឹមស
ប៉េងប៉ោះស្រស់
ហ្សុកឈីនី
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនិងបៃតង
ការបំផ្លាញពណ៌លឿង
Aubergine
ប្រេង​អូ​លីវ
Vinegar
អំបិល
ម្រេច
ឱសថស្រស់ឬស្ងួតនៅ Provence
Basil

រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យម: មួយកន្លះទៅពីរម៉ោង (Ratatouille Nicoise)

មើលវីដេអូនេះសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឱសថរបស់អ្នក de Provence សម្រាប់ Ratatouille?

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱសថរដូវដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនៅ Provence អ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសមស្រប។ គ្រឿងទេសគឺចាំបាច់សម្រាប់ ratatouille របស់អ្នកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបារាំងពិតប្រាកដ។ (Ratatouille Nicoise)

នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេស
• ចានសម្រាប់លាយគ្រឿងផ្សំ
• ធុងជាមួយគម្របមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• គ្រាប់ពូជ Fennel - 1 ស្លាបព្រា
• tarragon ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
• chervil ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• marjoram ស្ងួត - 3 ស្លាបព្រា
• rosemary ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេសរដូវក្តៅស្ងួត - 3 ស្លាបព្រា
• ជីអង្កាមស្ងួត - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ផ្កាឡាវេនឌឺស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
• basil ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា
• thyme ស្ងួត - 1/4 ពែង

ចាប់ផ្តើមដោយកិនគ្រាប់ពូជ fennel និង rosemary នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិន។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដីទៅក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ទៅក្នុងចាន។ លាយ​រហូត​ដល់​គ្រប់​យ៉ាង​ល្អ​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ធុង​មួយ​ដែល​មាន​គម្រប។ អ្នកនឹងទទួលបានគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចាន ratatouille ជាច្រើន។ (Ratatouille Nicoise)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ?

Ratatouille គឺល្អបំផុតនៅពេលរៀបចំពីបន្លែស្រស់តាមរដូវ។ ជាឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះនៅរដូវក្ដៅដែលទុំក្រោមពន្លឺថ្ងៃនឹងបន្ថែមរសជាតិស្រស់ពិសេសដល់ម្ហូប ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅក្រៅរដូវ អ្នកអាចជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះកំប៉ុងដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

នៅពេលជ្រើសរើស eggplant ព្យាយាមរកបន្លែវ័យក្មេងនិងរឹងមាំ។ ស្បែកគួរតែមានភាពរសើបផងដែរ។ កុំប្រើ eggplants ចាស់និងអេប៉ុង, ពួកវាច្រើនតែមានជាតិខាញ់និងអាចរសជាតិជូរចត់។

សូមរកមើលកំប្រុកវ័យក្មេងនិងកំប្រុកពណ៌លឿង។ បន្លែចាស់ៗនឹងរឹងនៅខាងក្រៅហើយស្ពៃនៅខាងក្នុង។

ពងទា​ក៏​គួរ​នៅ​ក្មេង ស្គម និង​តឹង​ជាមួយ​ស្បែក​ងាយ​ចង់​ញ៉ាំ។ ជៀសវាង​ពង​ទា​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ចាស់​និង​ពង​បែក វា​នឹង​បំផ្លាញ​រាល់​ការ​ខិតខំ​របស់​អ្នក។ (Ratatouille Nicoise)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់គ្រឿងផ្សំ?

ratatouille ប្រពៃណីមានបន្លែទំហំមធ្យមជំនួសឱ្យតូច។ នេះនឹងធានាថាធាតុផ្សំនីមួយៗរក្សារូបរាង និងរសជាតិប្លែករបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្លែជាគូបតូចៗអ្នកខ្លះអាចធ្វើឱ្យឆ្អើរនិងបាត់បង់រូបរាងកំឡុងពេលដំណើរការ។

ព្យាយាមកាត់បន្លែឱ្យស្មើនិងប្រហាក់ប្រហែលនឹងទំហំ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានបន្លែច្រើននៅលើសមប៉ុន្តែនៅតែដឹងពីគ្រឿងផ្សំ។ ទំហំខ្លុយស្រាសំប៉ាញអាចល្អបំផុត។ (Ratatouille Nicoise)

ការរៀបចំ Ratatouille ប្រពៃណី - ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ឥឡូវនេះអ្នកមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ហើយ ដល់ពេលធ្វើម្ហូបហើយ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារព្រោះរូបមន្តនឹងកាន់តែងាយស្រួលធ្វើតាម។ ហើយសូម្បីតែចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ក៏មិនកាត់ និងធ្វើម្ហូបក្នុងពេលតែមួយដែរ!

មើលវីដេអូនេះសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖

ជំហានទី 1

Ratatouille ចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដូច្នេះ អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកៗ ហើយទុកវាមួយឡែក ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ ratatouille ប្រពៃណី ម្រេចកណ្ដឹងគួរតែត្រូវបានអាំង។ លាងសមាតនិងស្ងួតម្ទេសរបស់អ្នក។

កំដៅចង្ក្រានដល់ ៤០០ អង្សារហើយដាក់ម្ទេសទាំងអស់ដាក់លើថាសដុតនំនៅក្នុងថាសហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ការដុតម្ទេសកណ្ដឹងទាំងមូលធ្វើឱ្យពួកគេបែកញើសទន់ភ្លន់និងមានក្លិនស្អុយ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បង្វែរម្ទេសដោយជំនួយពីអណ្តាតហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ អ្នក​នឹង​ដឹង​ថា​ម្ទេស​របស់​អ្នក​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​រួច​ហើយ ប្រសិន​បើ​សំបក​វា​ទន់​ហើយ​ហុយ ហើយ​ម្ទេស​បាន​រួញ​បន្តិច។

យកវាចេញពីឡ ទុកអោយត្រជាក់បន្តិច បកសំបកចេញ យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ម្ទេសជាចំណែកស្មើៗគ្នា តាមទំហំខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។

ម្ទេស​អាំង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ជា​ល្បិច​មួយ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ ratatouille បែប​ប្រពៃណី។ (Ratatouille Nicoise)

ជំហានទី 2

បន្ទាប់​មក​ចិត​ផ្លែ​ត្របែក​លឿង និង​ពង​ទា​រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះស្រស់សូមប្រើម៉ាស៊ីនច្រោះនិងចានដើម្បីយកគ្រាប់ចេញហើយចិតប៉េងប៉ោះចេញ។ ប្រមូលទឹកដែលនៅសល់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ (Ratatouille Nicoise)

ជំហានទី 3

រឿងបន្ទាប់គឺរៀបចំខ្ទឹមសរបស់អ្នក។ ចិតសំបកចេញ រួចយកវាដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បង្វែរចង្ក្រានទៅ 375 ដឺក្រេ។ (Ratatouille Nicoise)

ជំហានទី 4

បន្ថែម zucchini ពណ៌លឿង chopped ទៅចានមួយហើយចាក់ប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេចនៅលើវា។ ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ធ្វើបែបបទម្តងទៀតជាមួយ eggplant នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

សម្រាប់នំប្រពៃណីរ៉ូតាអ៊ូលសូមចៀនហ្សូឆីនីនិងពងមាន់ដូចដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។

ដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 375 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ (Ratatouille Nicoise)

ជំហានទី 5

ខណៈពេលដែល eggplants និង zucchini ពណ៌លឿងស្ថិតនៅក្នុងឡ អ្នកគួរតែដាក់ប្រេងអូលីវច្រើននៅក្នុងខ្ទះ ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនខ្ទឹមបារាំងរបស់អ្នក។ ជ្រើសរើសឆ្នាំងធំ និងជ្រៅដែលអ្នកមានគម្រោងចំអិនម្ហូបទាំងមូល។

បន្ថែមអំបិលហើយកូរខ្ទឹមបារាំងព្រោះវានឹងជួយឱ្យខ្ទឹមបារាំងបញ្ចេញទឹករបស់វា។ ធ្វើវានៅលើកំដៅមធ្យម ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងនឹងបញ្ចេញចំហាយរបស់វាបន្តិចម្តងៗ ដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅពេលអ្នកកត់សំគាល់ថាខ្ទឹមបារាំងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើរបស់ពួកគេសូមបង្កើនកំដៅបន្តិចហើយធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងឡើងពណ៌ត្នោត។ (Ratatouille Nicoise)

ជំហានទី 6

បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម zucchini អាំង, eggplant និងម្ទេស។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​បន្ថែម​បំណែក​ប៉េងប៉ោះ​គ្មាន​គ្រាប់​នៅ​ជាប់​នឹង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។ កូរម្តងទៀតហើយចម្អិនពីរបីនាទីលើកំដៅមធ្យម។ សូមប្រាកដថាអ្នកមានទឹកប៉េងប៉ោះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងការពារកុំឱ្យវាឆេះនៅពេលក្រោយ។

បន្ទាប់មកវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ ចាប់ផ្តើមជាមួយឱសថពីរបីមុខដែលអ្នកបានរៀបចំមុនដោយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចជាមុនសិន។

យកគ្រឿងផ្សំទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម ដើម្បីកុំឱ្យរលាក។ (Ratatouille Nicoise)

ជំហានទី 7

ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីទទួលបានការស្រមើស្រមៃ។ អនុវត្ត Etuvee ដែលជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដែលគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​គម្រប​មិន​គ្រប​គម្រប​ឆ្នាំង​ឱ្យ​បាន​គ្រប់​ជ្រុងជ្រោយ​ដើម្បី​ឱ្យ​សំណើម​អាច​គេច​ចេញ​បាន។ (Ratatouille Nicoise)

ជំហានទី 8

ទុកឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។ បំណែក zucchini និង eggplant គួរតែទន់បន្តិចប៉ុន្តែចម្អិនរាបស្មើនិងមិនទន់ភ្លន់។ អ្នក​គួរតែ​នៅ​តែ​អាច​បំបែក​ពួកគេ។ (Ratatouille Nicoise)

នៅពេលដែល ratatouille របស់អ្នករួចរាល់សូមទុកវាឱ្យត្រជាក់មួយយប់។ ជាប្រពៃណី ratatouille ត្រូវបានរៀបចំមួយថ្ងៃមុនប៉ុន្តែទុកវាឱ្យត្រជាក់មួយយប់ជួយបង្កើនរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិប្រេងអូលីវនិងទឹកប៉េងប៉ោះមុនពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនញ៉ាំ។ បន្ថែមឱសថនៃតំបន់លាយគ្រឿងផ្សំនិងកំដៅមុនពេលបម្រើ។

អ្នកក៏អាចបម្រើ ratatouille ញាក់ជាមួយនំបុ័ង។ (Ratatouille Nicoise)

រូបមន្ត Ratatouille - ការប្រែប្រួល

ក្រៅពីបច្ចេកទេសកាត់ផ្សេងៗគ្នា មេចុងភៅមួយចំនួនក៏បានបង្កើត ratatouille ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេផងដែរ។ អ្នកខ្លះគាំទ្រឱ្យចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាខណៈអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តចម្អិនបន្លែដោយឡែកពីគ្នាហើយផ្សំវានៅទីបញ្ចប់។ (Ratatouille Nicoise)

រូបមន្តប្រពៃណីរ៉ាតាធូអែលទាមទារឱ្យម្រេចកណ្ដឹងហ្សូឈីនីនិង eggplant ត្រូវបានអាំងដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់មកចម្អិនជាមួយគ្នាយឺត ៗ ។ តាមវិធីនេះរសជាតិនឹងបញ្ចូលគ្នាបន្តិចម្តង ៗ ទីបំផុតសម្រេចបាននូវរសជាតិប្លែក។ វាមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នានោះទេប៉ុន្តែអាគុយម៉ង់ត្រឹមត្រូវគឺថាបន្លែនីមួយៗនឹងរក្សារសជាតិដើមរបស់វា។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារបែបប្រពៃណី Provencal ចូរចម្អិនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ដោយចាប់ផ្តើមពីខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្តិចម្តងៗ។ (Ratatouille Nicoise)

រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យលាយគ្រឿងផ្សំស្រស់ចូលក្នុងឆ្នាំងរួចលាបជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាវិធីជាក់ស្តែងក្នុងការរៀបចំម្ហូបនោះលទ្ធផលមិនមែនជាឆ្នាំងដូចនំ ratatouille នោះទេប៉ុន្តែមានអ្វីប្លែក។ អ្នកក៏ប្រថុយនឹងការទទួលបានបន្លែស្អិតនិងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនិងការធ្វើបទបង្ហាញពី ratatouille របស់អ្នក។

នៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចរកឃើញនូវការធ្វើបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ ratatouille នៅលើបណ្តាញសង្គមដែលបង្ហាញពីការកាត់គ្រឿងផ្សំជាចំណិតតូចៗហើយតម្រៀបវាចូលក្នុងឆ្នាំងដើម្បីទទួលបានអាហារដ៏រស់រវើក។ ខណៈ​ដែល​វា​មើល​ទៅ​ស្រស់​ស្អាត ចំណិត​ស្តើង​ងាយ​នឹង​ចម្អិន​លើស ហើយ​អ្នក​នឹង​មិន​ទទួល​បាន ratatouille casserole ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកនឹងទទួលបានបន្លែស្រស់និងរូបភាពស្រស់ស្អាតសម្រាប់គណនី Instagram របស់អ្នក។ (Ratatouille Nicoise)

ទស្សនាវីដេអូនេះ ដើម្បីដឹងកាន់តែច្បាស់៖

កំពូល 3 វិធីដើម្បីបម្រើ Ratatouille

Ratatouille ត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយអង្ករឆ្អិនឬសាច់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីច្នៃប្រឌិតចំនួនបីដើម្បីធ្វើឱ្យ ratatouille ចាប់ផ្តើមអាហាររបស់អ្នក - អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច! (Ratatouille Nicoise)

គំនិតអាហារពេលព្រឹក

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់ ratatouille មួយចំនួន កុំបោះវាចោល។ ជំនួសមកវិញ ធ្វើ omelet ដូចដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើ ហើយចាក់សំណល់ ratatouille ពីលើវា។ វត្ថុរាវនឹងធ្វើឱ្យ omelet មានជាតិទឹក ហើយការបញ្ចូលគ្នានឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យមួយ។ (Ratatouille Nicoise)

គំនិតអាហារថ្ងៃត្រង់

Ratatouille ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់ដុត ហើយអ្នកមិនត្រូវការច្រើនដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបនោះទេ។ ដុតសាច់មាន់ហើយដាក់ស្លាបព្រាបាយ ratatouille នៅលើចាន។ បន្ថែមវាជាមួយសាច់មាន់ដុត និង voila - អ្នកទើបតែបានធ្វើអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមានប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងជាតិសរសៃទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ ដើម្បីរក្សាថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។

Ratatouille មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាទុកមុនមួយថ្ងៃហើយអាចនៅស្រស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចប្រើត្រីជាមួយដំឡូងឆ្អិនអង្ករឬ ratatouille ។ (Ratatouille Nicoise)

គំនិតអាហារពេលល្ងាច

ក្នុងនាមជាការបំពេញសម្រាប់នំផេនខេនអ្នកអាចប្រើរ៉ាតាទូល។ ដោយប្រើអ្នកបង្កើតនំខេកអ្នកអាចធ្វើនំផេនខេកពីស៊ុតម្សៅនិងទឹកដោះគោឬទិញវានៅហាង។ កំដៅ ratatouille របស់អ្នកហើយបំពេញនំផេនខេនជាមួយវា។

នំផេនខេន Ratatouille គឺជាល្បិចដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចិញ្ចឹមបន្លែដែលមានសុខភាពល្អដល់កុមារ។ តុបតែងនំផេនខេនជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry និង basil ស្រស់កូន ៗ របស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។ (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille កក់ក្តៅ - មានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលធ្វើម្ហូបគ្រួសារ

Ratatouille ងាយស្រួលរៀបចំជាងការបញ្ចេញសំឡេងហើយអ្នកនឹងរៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរបៀបធ្វើវា។ រសជាតិនៃម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនេះអាស្រ័យទៅលើភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំហើយអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកមានជំនាញក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែល្អបំផុតសម្រាប់ ratatouille របស់អ្នក។

វាគឺជាមុខម្ហូបដែលអាចប្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខទៀត។ Ratatouille stew គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដើម្បីស្គាល់ម្ហូបបារាំងនិងនាំមកនូវរសជាតិមេឌីទែរ៉ាណេនៅលើចានរបស់ពួកគេ!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តបុរាណរបស់ខ្ញុំ សូមពិចារណាចូលចិត្តវា ហើយចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក មិនថាជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេនោះទេ! Ratatouille ងាយស្រួលធ្វើ ហើយសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចជោគជ័យបាន!

តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើ ratatouille នៅផ្ទះទេ? តើវាយ៉ាងម៉េចដែរ?

ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបញ្ចូល/ចំណាំនិងទស្សនាគេហទំព័ររបស់យើង កំណត់ហេតុបណ្ដាញ សម្រាប់ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែដើម។ (Ratatouille Nicoise)

ទាក់ទង:

អំណោយចំលែកចំនួន 20 ដល់មិត្តដ៏ចម្លែកបំផុតរបស់អ្នកនៅឆ្នាំ 2021

រូបរាងរបស់ឆ្កែអ្នកគង្វាលអាល្លឺម៉ង់ខ្មៅអាកប្បកិរិយានិងការណែនាំអំពីពេលវេលា

ផ្កាខៀវ ២២ ផ្កាដែលអ្នកនឹងស្អប់ដោយមិនធ្លាប់ដឹងពីមុន

អាថ៌កំបាំង ១០ យ៉ាងអំពីតែសេរ៉ាស៊ីដែលមិនធ្លាប់ត្រូវបានគេបង្ហាញអស់រយៈពេល ៥០ ឆ្នាំកន្លងមកនេះ

តើឆ្មាអាចញ៉ាំសាឡាត់បានទេ - តើវាល្អឬអាក្រក់?