រូបមន្ត
19 ប្រភេទនៃ Melon និងអ្វីដែលប្លែកអំពីពួកគេ។
កុម្ភៈ
"បុរស និង Melons ពិបាកនឹងដឹង" - Benjamin Franklin
ដូចដែលអ្នកប្រាជ្ញអាមេរិកដ៏អស្ចារ្យ Benjamin បាននិយាយត្រឹមត្រូវនៅក្នុងសម្រង់ខាងលើ ផ្លែឪឡឹកពិតជាពិបាកដឹងណាស់។
នេះជាការពិតក្នុងន័យទាំងពីរ។
ទីមួយ ផ្លែត្រសក់ផ្អែម ប្រហែលជាមិនល្អឥតខ្ចោះទេ។
ទីពីរ ផ្លែឪឡឹកសព្វថ្ងៃនេះមានច្រើនប្រភេទណាស់ ដែលពិបាកនិយាយថាមួយណាជារបស់ពូជណា។ល។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលម្តង និងសម្រាប់ទាំងអស់?
ចូរចាត់ប្រភេទពូជ Melon ដែលពេញនិយមតាមវិធីងាយបំផុតក្នុងប្លុកនេះ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
អង្គហេតុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
ក្នុងឆ្នាំ 2018 ចិនជាប្រទេសផលិតផ្លែឪឡឹកធំជាងគេរបស់ពិភពលោកដែលមានចំនួន 12.7 លានតោន តាមពីក្រោយដោយប្រទេសតួកគី។
មាតិកា
ប្រភេទនៃ Melon
តើផ្លែឪឡឹកមានប៉ុន្មានប្រភេទក្នុងលោក?
តាមរុក្ខសាស្ត្រ ឪឡឹកជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Cucurbitaceae ដែលមានបីពូជគឺ Benincasa, Cucumis និង Citrullus ។ យើងមានប្រភេទសត្វរាប់សិបប្រភេទច្រើនជាងប្រភេទនីមួយៗ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
ក្រូចឆ្មារ
ប្រភេទដែលធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទនេះមានតែពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះ រួមមានឪឡឹកជាផ្លែឪឡឹកដែលពេញនិយមបំផុតលើពិភពលោក និងមួយប្រភេទទៀតគេស្គាល់ថាក្រូចឆ្មា។
តោះមកស្គាល់ទាំងពីរយ៉ាងលម្អិត។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
1. ឪឡឹក
មានផ្លែឪឡឹកជាង 50 ប្រភេទដែលមានពណ៌ទំហំ និងរូបរាងខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកវាមានសាច់និងរសជាតិស្រដៀងគ្នា។
ផ្លែឪឡឹកដ៏ផ្អែមបំផុតនេះត្រូវបានបរិភោគឆៅបន្ទាប់ពីកាត់ជាចំណិតៗ ហើយត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់បរិមាណទឹករបស់វា ដែលរក្សាជាតិទឹកក្នុងរដូវក្តៅ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
តើអ្នកដឹងទេ?
ឪឡឹកមានជាតិស្ករខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមផ្លែឪឡឹកទាំងអស់ ដោយមានជាតិស្ករ ១៨ ក្រាមក្នុងក្រូចឆ្មារមធ្យមមួយគ្រាប់។
ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាមានអាយុរហូតដល់ 5000 ឆ្នាំ ហើយទឹកតិចតួចបំផុតនៅក្នុងវាលខ្សាច់អាហ្រ្វិកបានធ្វើឱ្យវាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែសមត្ថភាពផ្ទុកទឹកដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Citrullus lanatus |
| ដើមទៅ | ទ្វីបអាហ្រ្វិក |
| រូបរាង | ជុំ, រាងពងក្រពើ |
| សាច់គោ | ពីបៃតងចាស់ទៅបៃតងស្រាលជាមួយនឹងចំណុចពណ៌លឿង |
| សាច់ | ពណ៌ផ្កាឈូកទៅក្រហម |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ (បន្លែកម្រ) |
| រសជាតិ | ផ្អែមពេក |
2. Citron Melon
វាអាចត្រូវបានគេហៅថាជាសាច់ញាតិរបស់ឪឡឹកព្រោះផ្លែឈើរបស់វាស្ទើរតែស្រដៀងនឹងខាងក្រៅ។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺថា មិនដូចផ្លែឪឡឹកទេ វាមិនអាចកាត់ជាដុំៗ និងបរិភោគឆៅបានឡើយ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុថែរក្សាព្រោះវាមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើន។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Citrullus amarus |
| ដើមទៅ | ទ្វីបអាហ្រ្វិក |
| រូបរាង | ជុំទី |
| សាច់គោ | ពណ៌បៃតងជាមួយពណ៌មាស |
| សាច់ | ពណ៌សរឹង |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | បបរ ផ្លែឈើ ឬចំណីគោក្របី |
| រសជាតិ | មិនផ្អែម |
បេនីនកាសា
មានសមាជិកតែម្នាក់គត់ក្នុងគ្រួសារនេះ ហៅថា ឪឡឹករដូវរងា ដែលត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោម។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
3. Winter Melon ឬ Ash gourd
ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាបន្លែ មឹករដូវរងាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង stews, stir-fries និងស៊ុប។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិស្រាល វាត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានរសជាតិខ្លាំង ដូចជាសាច់មាន់ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
នៅក្នុងប្រទេសដូចជាឧបទ្វីបឥណ្ឌា វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់បង្កើនកម្រិតថាមពល និងការកែលម្អការរំលាយអាហារ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Benincasa hispida |
| ដើមទៅ | អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ |
| រូបរាង | រាងពងក្រពើ (ជួនកាលរាងមូល) |
| សាច់គោ | ពណ៌បៃតងចាស់ទៅពណ៌បៃតងស្លេក |
| សាច់ | ពណ៌សក្រាស់ |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាបន្លែ |
| រសជាតិ | រសជាតិស្រាល; ត្រសក់ដូច |
Cucumis
ផ្លែ Melon ទាំងអស់នៅក្នុង genus Cucumin គឺជាផ្លែឈើធ្វើម្ហូប ហើយរួមបញ្ចូល Melon ដែលយើងបរិភោគជាផ្លែឈើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង រួមទាំង Melon horned Melon និងប្រភេទ Melon ផ្សេងៗដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោម។
4. Horned Melon ឬ Kiwano
ផ្លែឪឡឹកដែលមើលទៅគួរឱ្យខ្លាចនេះមានលក្ខណៈពិសេសត្រង់ថាវាមានស្នែង។ វាមានរសជាតិដូចត្រសក់ពេលមិនទាន់ទុំ ហើយផ្លែចេកពេលទុំ។
វាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅ Newzealand និងសហរដ្ឋអាមេរិក។
សាច់ដូចចាហួយក៏មានគ្រាប់អាចបរិភោគបានដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសំបកគឺមិនអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | ត្រសក់មេតាហ្វីលីស |
| ដើមទៅ | ទ្វីបអាហ្រ្វិក |
| រូបរាង | រាងពងក្រពើដែលមានចំណុចពិសេស |
| សាច់គោ | លឿងទៅទឹកក្រូច |
| សាច់ | បៃតងស្រាលដូចចាហួយ |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ, នៅក្នុង smoothies, sundae |
| រសជាតិ | ស្រាល ផ្អែមដូចចេកបន្តិចដូចត្រសក់ |
ឥឡូវនេះដល់ផ្លែឪឡឹក។
តាមវិទ្យាសាស្ត្រ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេហៅថា Cucumis melo អមដោយឈ្មោះពូជជាក់លាក់មួយ។
ភាគច្រើននៃប្រភេទ Melon ដែលយើងបរិភោគជាផ្លែឈើគឺ musk Melon ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា Melon ធំ។ ដូច្នេះ ចូរយើងពិភាក្សាពួកគេឲ្យបានលម្អិត។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
5. Cantaloupe អឺរ៉ុប
តើផ្លែឪឡឹកពណ៌ទឹកក្រូចហៅថាអ្វី?
ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេហៅថាផ្លែឪឡឹកពណ៌ទឹកក្រូច ព្រោះវាមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែម។ ពួកគេយកឈ្មោះរបស់ពួកគេពីទីក្រុងតូចមួយដែលមានឈ្មោះថា Canalupa ដែលមានទីតាំងនៅជិតទីក្រុងរ៉ូម។
ផ្លែឪឡឹកអ៊ឺរ៉ុបគឺជាផ្លែឪឡឹកពិតប្រាកដ៖ ខុសពីអ្វីដែលជនជាតិអាមេរិកគិតចំពោះពួកគេ។
ផ្លែឪឡឹកមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងស្ទើរតែ 100% នៃតម្លៃដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន C – an ការបង្កើនភាពស៊ាំ វីតាមីន។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
ពួកគេក៏ត្រូវបានកាត់ជាចំណែកផងដែរមុនពេលបម្រើ។
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | C. melo cantalupensis |
| ដើមទៅ | អឺរ៉ុប |
| រូបរាង | រាងពងក្រពើ |
| សាច់គោ | ពន្លឺបៃតង |
| សាច់ | ពណ៌ទឹកក្រូច - លឿង |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែមណាស់ |
តើអ្នកដឹងទេ?
នៅឆ្នាំ 2019 ជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ឈ្មោះ William បានរីកចម្រើនលើពិភពលោក Melon ធ្ងន់បំផុត។ម, ទម្ងន់ ៣០,៤៧ គីឡូក្រាម។
6. Cantaloupe អាមេរិកខាងជើង
ផ្លែឪឡឹកនេះមានជាទូទៅនៅផ្នែកខ្លះនៃសហរដ្ឋអាមេរិក ម៉ិកស៊ិក និងកាណាដា។ នេះគឺជាផ្លែឪឡឹកដែលមានសំបកដូចបណ្តាញ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាផ្លែឈើដូចជាផ្លែឪឡឹកដទៃទៀតដែរ។
កាលីហ្វ័រញ៉ា គឺជារដ្ឋធំបំផុតរបស់អាមេរិក ដែលផលិតផ្លែឪឡឹកទាំងនេះ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo reticulatus |
| ដើមទៅ | សហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា ម៉ិកស៊ិក |
| រូបរាង | ជុំទី |
| សាច់គោ | លំនាំសុទ្ធ |
| សាច់ | សាច់ពណ៌ទឹកក្រូចរឹងមាំ ផ្អែមល្មម |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | Subtler (មិនខុសពី EU cantaloupe) |
7. Galia
ឈ្មោះទូទៅនៃផ្លែឪឡឹកនេះនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍គឺ Sarda ។ ផ្លែឪឡឹកដែលគ្របដណ្តប់ដោយសុទ្ធគឺជាកូនកាត់រវាង Krimka និង Melon Ha-Ogen ដែលមានសាច់ពណ៌បៃតង។
វាក៏ត្រូវបានគេបរិភោគជាផ្លែឈើផងដែរ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo var. reticulatus (កូនកាត់) |
| ដើមទៅ | វៀតណាម |
| រូបរាង | ជុំទី |
| សាច់គោ | លំនាំសុទ្ធ |
| សាច់ | លឿង |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | រសជាតិហឹរ (មានក្លិនក្រអូប) |
៥. ទឹកឃ្មុំ
តើផ្លែឪឡឹកមួយណាផ្អែមជាងគេ?
ផ្លែឪឡឹកទុំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឪឡឹកដែលផ្អែមជាងគេ។ ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសាច់ពណ៌បៃតងស្លេក និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo L. (ក្រុម Inodorus) 'Honey Dew' |
| ដើមទៅ | កណ្តាលភាគខាងកើត |
| រូបរាង | បង្គត់ទៅរាងពងក្រពើបន្តិច |
| សាច់គោ | បៃតងស្រាលទៅលឿងពេញ |
| សាច់ | បៃតងស្លេក |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែមបំផុតក្នុងចំណោមផ្លែឪឡឹកទាំងអស់។ |
9. Casaba Melon
ផ្លែឪឡឹកនេះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លែឪឡឹកទឹកឃ្មុំ ដែលមានរូបរាង និងទំហំដូចគ្នា ប៉ុន្តែរសជាតិខុសគ្នា។ វាមានរសជាតិដូចត្រសក់ ជាជាងផ្អែមដូចទឹកសន្សើម។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | ត្រសក់ Melo អិល។ |
| ដើមទៅ | ពាក់កណ្តាលភាគខាងកើត |
| រូបរាង | បង្គត់ទៅរាងពងក្រពើបន្តិច |
| សាច់គោ | ពណ៌លឿងមាសជាមួយនឹងស្នាមជ្រួញ |
| សាច់ | ពន្លឺពណ៌ស - លឿង |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែមជាមួយគ្រឿងទេសបន្តិច |
10. Persian Melon
ទាំងនេះគឺជាផ្លែឪឡឹកដែលមានសាច់មានជាតិជូរ និងផ្អែមខ្លាំង។ នៅពេលដែលពួកវាពេញវ័យ ពណ៌របស់វាប្រែទៅជាពណ៌បៃតងខ្ចី។ ផ្លែឪឡឹកទាំងនេះមានកូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្មានខ្លាញ់ ជាមួយនឹងបរិមាណវីតាមីន A និង C ខ្ពស់ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo cantalupensis |
| ដើមទៅ | អ៊ីរ៉ង់ |
| រូបរាង | រាងពងក្រពើឬជុំ |
| សាច់គោ | ពណ៌ប្រផេះ - បៃតងឬលឿង; ដូចសុទ្ធ |
| សាច់ | ពណ៌ផ្កាថ្ម មានជាតិទឹកខ្លាំង វាយនភាពប៊ឺរី |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ស្រួយ, ផ្អែម |
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
Melon ត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុង កសិកម្មបញ្ឈរ វិធីសាស្រ្ត ព្រោះវាផលិតបានច្រើនលើសពីការដាំដុះធម្មតា។
11. Crenshaw Melon
Crenshaw Melon គឺជាពូជ Melon កូនកាត់ដែលទទួលបានដោយឆ្លងកាត់ផ្លែពែរ និង Casaba Melon ។ វាត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ។ Cadillac នៃ Melon ទាំងអស់។. (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Casaba x Persian |
| ដើមទៅ | អាមេរិក និងមេឌីទែរ៉ាណេ |
| រូបរាង | រាងពងក្រពើជាមួយនឹងមូលដ្ឋានសំប៉ែត |
| សាច់គោ | ពណ៌លឿង - បៃតងទៅពណ៌មាស - លឿងជាមួយនឹងស្នាមជ្រួញនៅចុងដើម; មានអារម្មណ៍ waxy បន្តិច |
| សាច់ | ពណ៌ Peach; ក្រអូប |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែមណាស់ |
12. Canary Melon
តើផ្លែល្ពៅពណ៌លឿងហៅថាអ្វី?
ផ្លែឪឡឹកពណ៌លឿងត្រូវបានគេហៅថា ផ្លែឪឡឹក Canarian រាងពងក្រពើ ជាមួយនឹងសំបករលោង ដែលប្រែពណ៌លឿងភ្លឺនៅពេលទុំ។
ដូចផ្លែឪឡឹកដទៃទៀតដែរ ផ្លែឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើមានជាតិខ្លាញ់ទាប កាឡូរីទាប ជាមួយនឹងវីតាមីន A ខ្ពស់ និងជាតិសរសៃ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo L. (ក្រុម Inodorus) 'Canary' |
| ដើមទៅ | អាស៊ី រួមទាំងជប៉ុន និងកូរ៉េ |
| រូបរាង | បានពន្លូត។ |
| សាច់គោ | ពណ៌លឿងភ្លឺ; រលោង |
| សាច់ | ពីបៃតងស្លេកទៅពណ៌ស (វាយនភាពទន់ស្រដៀងទៅនឹងផ្លែ pear ទុំ) |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែមណាស់ |
13. Hami ឬ Honey Kiss Melon
ផ្លែឪឡឹកនេះមានដើមកំណើតមកពីទីក្រុងមួយក្នុងប្រទេសចិនដែលគេស្គាល់ថា Hami។ ដូចផ្លែឪឡឹកដទៃទៀតដែរ Hami Melon មានកាឡូរីទាប (ត្រឹមតែ 34 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម) ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo 'Hami Melon' |
| ដើមទៅ | ប្រទេសចិន |
| រូបរាង | បានពន្លូត។ |
| សាច់គោ | ពីបៃតងទៅលឿងជាមួយនឹងរោម |
| សាច់ | ទឹកក្រូច |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែមជាមួយព័ត៌មានជំនួយនៃម្នាស់ពេលខ្លះ |
14. Sprite Melon
វាគឺជាផ្លែឪឡឹកថ្លៃមួយដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសជប៉ុន។ ទំហំនិងទម្ងន់មានទំហំតូចដែលមានអង្កត់ផ្ចិតត្រឹមតែ 4-5 អ៊ីញប៉ុណ្ណោះ ហើយមានទម្ងន់ជាមធ្យមមួយផោន។
ពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមផ្លែឪឡឹកតូចៗ។
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo L. (ក្រុម Inodorus) 'Sprite' |
| ដើមទៅ | ប្រទេសជប៉ុន |
| រូបរាង | រាងមូល (ទំហំផ្លែក្រូចថ្លុង) |
| សាច់គោ | ពណ៌សទៅលឿងស្រាល; ធម្មតា។ |
| សាច់ | ស |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែមណាស់ (ដូចផ្លែប៉ែស និងទឹកសន្សើម) |
តើអ្នកដឹងទេ?
ប្រទេសជប៉ុនផ្តល់ជូននូវផ្លែឪឡឹកថ្លៃបំផុតក្នុងពិភពលោក។ ក្នុងឆ្នាំ 2019 ឪឡឹក Yubari King មួយគូបានលក់ក្នុងតម្លៃ 45,000 ដុល្លារនៅទីក្រុងហុកកៃដូ។
15. Melon កូរ៉េ
វាជាផ្លែឪឡឹកដែលល្បីក្នុងប្រទេសអាស៊ីបូព៌ា រួមទាំងប្រទេសកូរ៉េផងដែរ។ សម្បូរប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូមទាប វាល្អសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងលើសឈាម។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo var. ម៉ាគូវ៉ា |
| ដើមទៅ | ប្រទេសកូរ៉េ |
| រូបរាង | រាងពងក្រពើឬរាងពងក្រពើ |
| សាច់គោ | ពណ៌លឿងជាមួយបន្ទាត់ពណ៌សដែលចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយ |
| សាច់ | ស |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែម ឈ្ងុយ (រវាងទឹកឃ្មុំ និងត្រសក់) |
16. ស្ករ Kiss Melon
ស្ករគ្រាប់ថើបផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះយ៉ាងដូច្នេះដោយសារតែផ្អែមខ្លាំងដែលរលាយក្នុងមាត់។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ smoothies, salads ផ្លែឈើឬបរិភោគឆៅ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo var. ស្ករ |
| ដើមទៅ | ទ្វីបអាហ្រ្វិក |
| រូបរាង | ជុំទី |
| សាច់គោ | ស្បែកឆ្អឹងជំនីប្រផេះដូចប្រាក់សុទ្ធ |
| សាច់ | ទឹកក្រូច |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ផ្អែម |
17. សាន់តាក្លូស
Melon នេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដោយសារតែវាមានអាយុកាលយូរ។ វិមាត្រគឺដូចគ្នាទៅនឹងផ្លែឪឡឹក Crenshaw ប៉ុន្តែពណ៌គឺពណ៌បៃតង ហើយសាច់គឺដូចគ្នានឹងផ្លែឪឡឹកទឹកឃ្មុំដែរ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Cucumis melo 'សាន់តាក្លូស' |
| ដើមទៅ | ប្រទេសតួកគី |
| រូបរាង | ដូចជាឪឡឹកពន្លូត |
| សាច់គោ | ពណ៌បៃតង |
| សាច់ | បៃតងស្លេក |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាផ្លែឈើ |
| រសជាតិ | ល្បាយនៃ cantaloupe អឺរ៉ុប & Honeydew |
ម៉ូម៉ូឌីកា
ឥឡូវនេះ អ្នកបានយល់យ៉ាងច្បាស់នូវផ្លែឪឡឹកទាំងអស់ ដែលយើងជាទូទៅស្គាល់ និងបរិភោគដូចជាផ្លែឈើ។ ដល់ពេលដែលយើងរៀនអំពីផ្លែឪឡឹកប្រើជាបន្លែ។
សរុបមក អំបូរ Momordica មានប្រភេទសត្វទាំងអស់ដែលមានប្រភពមកពីគ្រួសារ Melon Cucurbitaceae ប៉ុន្តែមានរាងជាបំពង់ មិនមានរសជាតិផ្អែម ហើយជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបជាជាងការទទួលទានឆៅ។
ដូច្នេះសូមឱ្យមានទិដ្ឋភាពទូទៅនៃពូជ Melon ទាំងនេះ។ (ប្រភេទផ្លែឪឡឹក)
18. ផ្លែ Melon ជូរចត់
Melon នេះគឺផ្ទុយទាំងស្រុងពី Melon ដែលបានពិភាក្សាខាងលើ។ ទុកឱ្យតែញ៉ាំឆៅ វាជាផ្លែឪឡឹកជូរចត់បំផុតដែលត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការជូរចត់មុនពេលចម្អិន។
ជំនួសឱ្យការមានរាងមូលធំ ឬរាងពងក្រពើ វាតូច និងពន្លូតដោយសំបករឹង។
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Momordica charantia |
| ដើមទៅ | អាហ្រ្វិក និងអាស៊ី |
| រូបរាង | Oblong, warty ខាងក្រៅ |
| សាច់គោ | ពន្លឺទៅពណ៌បៃតងងងឹត; លំបាក |
| សាច់ | ស្រួយ ស្រួយ |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ចម្អិនជាបន្លែ |
| រសជាតិ | ជូរចត់ខ្លាំង |
19. Momordica balsamina
នេះជាផ្លែឪឡឹកមួយប្រភេទទៀតស្រដៀងនឹងផ្លែល្វីង ប៉ុន្តែជូរតិចជាង។ រូបរាងរបស់វាអាចត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាផ្លែល្វីងតូច ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់។ វាមានគ្រាប់ពណ៌ក្រហមធំៗ ដែលពុលដល់មនុស្សមួយចំនួន។
វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជាធម្មតាប្រទាល Apple ។ ពេលទុំវាបែកចេញដើម្បីបង្ហាញគ្រាប់។
ផ្លែឈើវ័យក្មេង និងស្លឹករបស់ Momordica balsamina ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រទេសអាហ្វ្រិកមួយចំនួន។
| ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្ត | Momordica balsamina |
| ដើមទៅ | អាហ្រ្វិកខាងត្បូង អាស៊ីត្រូពិច អារ៉ាប់ ឥណ្ឌា អូស្ត្រាលី |
| រូបរាង | ដូចជាផ្លែល្វីងតូចតែធាត់ |
| សាច់គោ | ក្រហមទៅលឿង, រឹង |
| សាច់ | ស្ងួតដោយគ្រាន់តែគ្រាប់នៅខាងក្នុង |
| តើវាបានបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច? | ជាបន្លែ |
| រសជាតិ | ជូរចត់ |
5 គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើស Melon ត្រឹមត្រូវ។
ការជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកត្រឹមត្រូវគឺតែងតែជាបញ្ហាប្រឈមមួយ។ ពេលខ្លះការជ្រើសរើសរហ័សបានជោគជ័យ ហើយជួនកាលការស្វែងរកដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាមនឹងផ្តល់លទ្ធផលដល់ការស្វែងរកមិនទាន់ពេញវ័យ ឬហួសកាលបរិច្ឆេទ។
ប៉ុន្តែគន្លឹះមួយចំនួនអាចជួយអ្នកជ្រើសរើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើពួកគេជាអ្វី។
- ជ្រើសរើសមួយដែលធ្ងន់ជាង៖ ពេលជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកមកពិនិត្យជ្រើសរើសយកមួយដែលធ្ងន់ជាង។
- ពិនិត្យ៖ បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសមួយរួច ពិនិត្យវាឱ្យបានហ្មត់ចត់សម្រាប់ចំណុចទន់ ស្នាមប្រេះ ឬស្នាមជាំ ប្រសិនបើមាន។
- ពិនិត្យពណ៌ក្រៀម៖ ឥឡូវនេះ វាពិបាកបន្តិច ដោយសារលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យពណ៌ដូចគ្នាមិនដំណើរការសម្រាប់ប្រភេទផ្លែឪឡឹកណាមួយឡើយ។
- ការលាបពណ៌គឺល្អជាងសម្រាប់ឪឡឹក និងទឹកសាប។ ជៀសវាងការជ្រើសរើសរបស់ភ្លឺដូចជាពួកគេនៅមិនទាន់គ្រប់អាយុ។
- សម្រាប់ cantaloupe និង cantaloupe អ្នកដែលមាន rind ពណ៌ទឹកក្រូចគឺល្អបំផុត។ កុំជ្រើសរើសពណ៌ស ឬពណ៌បៃតង។
- ប៉ះ៖ បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកត្រឹមត្រូវហើយ ប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ថាប្រហោង សូមប៉ះដូងរបស់អ្នក សូមអបអរសាទរ! នេះជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។
- ពិនិត្យចុងផ្កា៖ ការធ្វើតេស្តចុងក្រោយគឺយកក្លិន ហើយចុចចុងផ្កាតិចៗ៖ ផ្នែកដែលវាជាប់នឹងដើមទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើវាទន់ និងមានក្លិនក្រអូប អ្នកគួរទៅជាមួយនោះ។
សន្និដ្ឋាន
Melon គឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ សាឡាត់ផ្លែឈើ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ ផ្លែឪឡឹកទាំងអស់មានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចចំពោះរសជាតិផ្អែម ប្រភេទ និងរូបរាង ។
មានផ្លែឪឡឹកមួយចំនួន ដូចជាផ្លែឪឡឹក ដែលមានលក្ខណៈផ្ទុយស្រឡះពីផ្លែឪឡឹកធម្មតាដែលយើងបរិភោគជាផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារតែមួយដែលគេស្គាល់ថា Cucurbitaceae ។
តើផ្លែឪឡឹកមួយណាដែលមានជាទូទៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក? ហើយចូលចិត្តមួយណាជាងគេ? អនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងដឹងនៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់ខាងក្រោម។
ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបញ្ចូល/ចំណាំ និងទស្សនារបស់យើង កំណត់ហេតុបណ្ដាញ សម្រាប់ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែដើម។
មើលហើយស្រលាញ់ទៀត អរគុណ!