លើកលែងតែ thyme? ត្រូវការជំនួស Thyme ដែលមានរសជាតិជិតបំផុតមែនទេ?

ជម្មើសជំនួសដ៏ល្បីបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍ Thyme ផ្សេងៗគឺ savory ដែលជាល្បាយនៃឱសថដូចជា marjoram និង thyme, Herbes de Provence ឬគ្រឿងទេសអ៊ីតាលី និងគ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលស្វែងរកអាហារជំនួស ក្រៅពីរសជាតិ ត្រូវតែគិតគូររឿងជាច្រើនដូចជា៖

ក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេ។
ភាពដែលអាចរកបាន
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ / អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
តម្លៃ

បន្ទាប់មកជំនួសឱ្យ thyme អ្វីដែលល្អបំផុតនឹងជា thyme ដែលអ្នកអាចរក្សាស្រស់នៅផ្ទះ លូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះបាយ ហើយតែងតែមានជាមួយអ្នកនៅពេលចម្អិនអាហារ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងបាននាំមកជូនអ្នកនូវ 5 សមមូលល្អបំផុតសម្រាប់ Thyme ដែលងាយស្រួលដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

មាតិកា

1. The T Herb – Tarragon:

T herb គឺជាឱសថដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបបារាំង និងទឹកជ្រលក់ Bearnez ។

លើសពីនេះទៀត ឱសថគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ Thyme ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

i) រសជាតិ Thyme VS Tarragon៖

thyme មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាយនភាពស្ងួត និងក្លិនឈ្ងុយ ខណៈពេលដែល Tarragon មានរសជាតិទ្វេរដង។

មានជាតិស្ករ និងត្រជាក់បន្តិចនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក។

រសជាតិនៃ Tarragon គឺល្អ និងសម្បូរបែបដែលរូបមន្តហឹរជាច្រើនប្រើវាជាជម្រើសមួយនៅពេលដែលមិនមាន Thyme នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

ii) រូបមន្តល្អបំផុតនៃ Tarragon ជំនួស Thyme (ស្រស់ឬស្ងួត)៖

រូបមន្តផ្សេងៗគ្នា ទាមទារក្លិន និងរសជាតិខុសៗគ្នា។

ខណៈពេលដែលវាមានក្លិន និងរសជាតិប្លែកពីគេ សាច់អាំង, សាច់សាមញ្ញចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលគឺខុសគ្នា។

ដូចគ្នានៅទីនេះ។ មិនមែនទាំងអស់នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនដែលឱសថ Tarragon អាចជំនួស Thyme យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

ក) ចានហឹរជាមួយ Tarragon ជំនួស Thyme៖

ចូក
ស៊ុប
អាហារត្រី
កូនចៀម។
វាល
ស៊ុត

ខ) ចានផ្អែមដែល Tarragon ជំនួស Thyme:

Croquettes
នំប័ុង
ទឹកជ្រលក់ផ្អែម

iii) បរិមាណ៖

បរិមាណដែលត្រូវការគឺជាការពិចារណាដ៏សំខាន់នៅពេលធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងពិសោធន៍ជាមួយឱសថដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញនៃអាហារ ដូចជាមេធ្មប់ផ្ទះបាយ.

កុំភ្លេច,

នៅពេលអ្នកជំនួសឱសថជាមួយឱសថវាមិនចាំបាច់ទេពួកគេត្រូវបានជំនួសក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។

បរិមាណខុសគ្នាប៉ុន្តែដូចគ្នានឹង tarragon ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

មួយ TSP នៃ thyme = មួយ TSP នៃ Tarragon

iv) តើយើងអាចដាំ Tarragon នៅក្នុងផ្ទះបាយបានទេ?

បាទ! អ្នកប្រាកដជាអាចជាមួយ ឧបករណ៍ថែសួនត្រឹមត្រូវ។ និងគន្លឹះ។

រុក្ខជាតិភាគច្រើនត្រូវការពន្លឺភ្លឺជាងព្រះអាទិត្យ ហើយអាចដាំដុះបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងផ្ទះ។

ដូចគ្នាជាមួយ tarragon ។

ផ្ទះបាយដែលមានបង្អួចបែរមុខទៅទិសខាងត្បូងអាចជាសួនច្បារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ tarragon ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

2. ឱសថ O – Oregano៖

ឱសថ thyme ទទួលបានពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ thyme លាយក្នុងទម្រង់ស្ងួត និងស្រស់។

អ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណ thyme ដោយស្លឹកតូចបំផុតរបស់វាជាមួយនឹងផ្កាពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអាចបរិភោគបាន។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

i) រសជាតិ Thyme VS Oregano៖

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងរសជាតិ thyme និង thyme:

វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ thyme, ផ្អែម, peppery, minty និងកំណត់ចំណាំ lemon ។

ខណៈពេលដែលរសជាតិ thyme មានភាពរឹងមាំ និងមានរសជាតិជូរអែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេទាំងពីរធ្វើការជំនួសគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

ii) រូបមន្តល្អបំផុតនៃ Oregano ជំនួស Thyme (ស្រស់ឬស្ងួត)៖

សម្រាប់ការជំនួស thyme ជាមួយ thyme:

ក) ចានហឹរជាមួយ Oregano ជំនួស Thyme៖

ប្រភេទនៃ pasta
ភីហ្សា
ទឹកជ្រលក់ហឹរ
ទំនាញ
bagels vegan ឆ្ងាញ់

ខ) ចានផ្អែម៖

នំ
ដំឡូងផ្អែមដុត
របារ Lemon Thyme

iii) បរិមាណ:

ចំណាំថារសជាតិនៃ thyme គឺមុតស្រួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹង thyme ដែលមានន័យថាវាអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់គ្រាប់ពូជ cumin ។

អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងនៅពេលជ្រើសរើសបរិមាណ និងយល់ពីរសជាតិរបស់មនុស្សដែលអ្នកចម្អិនជាមួយ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

នេះជារបៀបដែលអ្នកគួរទៅរក Thyme ជំនួស Thyme៖

មួយ TSP នៃ Thyme = ¾ TSP នៃ Oregano

iv) តើយើងអាចដាំ Oregano នៅក្នុងផ្ទះបាយបានទេ?

សំណាងហើយ! តាមពិត thyme គឺជាផ្នែកមួយនៃ sine qua non នៃសួនច្បារផ្ទះបាយ។

អ្នកមិនអាចជំនួសវាដោយ thyme អ្នកក៏អាចជំនួសឱសថជាច្រើនទៀតដូចជា ផ្កាឈូករ័ត្ន, coriander និង mint ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺដីដែលមានទឹកស្អាត ទឹកល្មម និងបង្អួចដែលប្រឈមមុខនឹងពន្លឺថ្ងៃ។

ការពិតគួរឱ្យអស់សំណើច: thyme មើលទៅដូចជារុក្ខជាតិក្នុងទម្រង់ស្ងួតរបស់វា។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

3. ល្បាយនៃ Marjoram និង Parsley:

អ្នកអាចនិយាយបានថា Marjoram គឺជាឱសថមួយប្រភេទដែលមើលទៅដូចជា thyme ។

ដូច្នេះហើយ វាអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ឱសថដ៏ល្បីឈ្មោះ Thyme ។

រុក្ខជាតិនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់តំបន់ត្រជាក់ ហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យ ដោយសារតែសម្បូរដោយជាតិសូដ្យូម និងកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម parsley រួមជាមួយ marjoram ទៅក្នុងរូបមន្តនោះរសជាតិរបស់វានឹងល្អឥតខ្ចោះ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

i) Marjoram និង Parsley VS Thyme Taste:

ដោយសារតែ thyme មានរសជាតិផ្អែម និងហឹរ ដូចជាគ្រាប់អានីស យើងត្រូវធ្វើវាតាមរបៀបនេះ ដើម្បីជំនួសវាជាមួយឱសថដទៃទៀត។

Marjoram មានរសជាតិផ្អែមខណៈពេលដែល Parsley មានរសជាតិជូរបន្តិច។

នៅពេលអ្នកលាយទាំងពីរ ពួកវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃ thyme ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

ii) រូបមន្តល្អបំផុតនៃ Marjoram និង Parsley ជំនួស Thyme (ស្រស់ឬស្ងួត)៖

ជំនួស Thyme ជាមួយ Marjoram និង Parsley:

ក) គ្រឿងទេស៖

ការស្លៀកពាក់
សាច់
Guacamole
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
ស៊ុប
ផ្កាខាត់ណាខៀវ
សាច់មាន់
Clams
ទា
goose
គំនិត
អយស្ទ័រ
ពារ
សាច់ជ្រូក
ប៉េងប៉ោះ
សណ្តែកពណ៌ស

ខ) ចានផ្អែម៖

នំបុ័ង Zucchini
ការ៉េម
ការបំផ្លាញ
ខ្លឹមសារវ៉ានីណា

iii) បរិមាណ៖

ដោយសារតែអ្នកត្រូវបង្កើតរសជាតិដ៏ជូរចត់ ប៉ុន្តែផ្អែមជាងរបស់ thyme,

អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត ព្រោះអ្នកត្រូវលាយឱសថទាំងពីរចូលគ្នា។

Marjoram ខិតទៅជិតរសជាតិនៃ thyme,

ប៉ុន្តែ Parsley ជួយបង្កើតគ្រឿងទេសពេញលេញ។

ដូច្នេះសូមប្រើច្បាប់ខាងក្រោមដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

1 TSP Marjoram + ½ Parsley = 1 tsp នៃ thyme

iv) តើយើងអាចដាំ Marjoram និង Parsley នៅក្នុងផ្ទះបាយបានទេ?

ដូចជាឱសថធ្វើម្ហូបជាច្រើន; basil, chives, coriander, ខ្ទឹម, lemon, thyme, tarragon និង rosemary,

Parsley និង Marjoram ក៏ជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ដាំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

រុក្ខជាតិបែបនេះភាគច្រើននឹងទប់ទល់នឹងការវាយប្រហាររបស់សត្វល្អិត ប៉ុន្តែការប្រោះដោយទឹកនឹងជួយសម្អាតស្លឹក។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

4. The Peppery Summer Savory:

នៅពេលឈានដល់ក្លិនរុក្ខជាតិ អ្នកគួរតែចងចាំថា៖

អំបិលរដូវក្តៅ និងរដូវរងាមានរសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នា។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ ឱសថដែលអ្នកនឹងប្រើជំនួស thyme គឺ peppery ឬក្លិនរដូវក្តៅ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

i) Summer Savory VS រសជាតិ thyme៖

នៅពេលដែលវាមកដល់រសជាតិ រសជាតិនៃរដូវក្តៅគឺស្រដៀងទៅនឹង thyme ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិគឺជូរចត់បន្តិច។

វាមានរសជាតិហឹរ និងក្តៅជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃអំបិលរដូវក្តៅ, marjoram, mint និង, ជាការពិតណាស់, thyme ។ (ជំនួសស្លឹកខ្ទឹម)

ii) រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃ thyme ជំនួសរដូវក្តៅ (ស្រស់)៖

អ្នកអាចប្រើ thyme ជំនួសឱ្យ thyme នៅក្នុងរូបមន្តដូចជា:

ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ
សាច់អាំងឆ្ងាញ់
ត្រី
ស្ទូច

iii) បរិមាណ៖

រដូវក្តៅគឺក្រអូបហើយ thyme មានរសជាតិដូចគ្នា។

វាប្រហែលជាមិនដូចគ្នាទេក្នុងទម្រង់ឆៅ។

ប៉ុន្តែក្នុងម្ហូបអាហារ និងម្ហូបឆ្អិនទាំងពីររសជាតិដូចគ្នា។

ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះជាវិធីប្រើរសជាតិរដូវក្តៅជំនួស Thyme៖

មួយស្លាបព្រានៃរសជាតិរដូវក្តៅ = មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ thyme

iv) តើយើងអាចដាំ Summer Savory នៅក្នុងផ្ទះបាយបានទេ?

បាទ! អ្នកត្រូវរៀបចំបន្ទប់សម្រាប់ Satureja Hortensis ។

សំរាប់ពត៌មានរបស់អ្នក,

Satureja Hortensis គឺជារុក្ខជាតិដែលក្លិនក្រអូបនៃរដូវក្តៅត្រូវបានទទួល។

Satureja Hortensis ឬ Savory គឺងាយស្រួលដាំដុះណាស់។

ទទួលបានស្មៅម្រេចស្រល់នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។

5. ឱសថ B – Basil:

Basil និង Thyme ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារតែមួយ; Lamiaceae ។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថក្រអូបបំផុតដែលអ្នកស្គាល់។

វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ thyme នៅក្នុងចានជាច្រើន។

i) រសជាតិ Basil VS Thyme៖

basil ស្រស់មានរសជាតិដូច Thyme និង licorice ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាជំនួសដោយសុវត្ថិភាព។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ជំនួស thyme ស្ងួត សូមចាំថា basil ស្ងួតស្ទើរតែគ្មានរសជាតិ។

ii) រូបមន្តល្អបំផុតនៃ thyme ជំនួស Basil (ស្រស់ឬស្ងួត)៖

នេះគឺជារូបមន្តដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតជាមួយ Basil ជំនួសឱ្យ Thyme៖

ក) គ្រឿងទេស៖

ភីហ្សា
ពោតឈីស
បាយឆា
ស្រោមសំបុត្រ
សាឡាដ។
ដំឡូងបំពងផ្អែម
ស្ពៃខ្មៅ

ខ) ចានផ្អែម៖

ការ៉េម
នំ
ទឹកឃ្មុំ bruschetta
Strawberry Basil Infused Water

iii) បរិមាណ៖

Basil ថ្វីត្បិតតែជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារតែមួយក៏ដោយគឺច្រើនជាង licorice ជាង thyme ។

ដូច្នេះអ្នកត្រូវរក្សាបរិមាណ basil ឱ្យតិចជាងបន្តិច។

នេះគឺជាច្បាប់មូលដ្ឋាន៖

½ TSP នៃ Basil ស្រស់ = 1 TSP នៃ thyme

1 TSP Dried Basil = 1 TSP Thyme

iv) តើយើងអាចដាំ Basil នៅក្នុងផ្ទះបាយបានទេ?

ម្ដងទៀតបាទ! Basil អាចដាំដុះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។

ប៉ុន្តែវានឹងមិនត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនផ្ទះបាយទេ អ្នកត្រូវការនៅខាងក្រៅដើម្បីដាំវានៅផ្ទះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកត្រូវការរដូវរដូវក្តៅព្រោះ basil លូតលាស់ល្អបំផុតក្នុងរដូវក្តៅ។

បន្ទាត់ខាងក្រោម:

ទាំងនេះគឺជាឱសថល្អបំផុតទាំងប្រាំដែលអ្នកអាចជំនួស Thyme ។

Comment ខាងក្រោមសម្រាប់ការណែនាំ។

ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបញ្ចូល/ចំណាំ និងទស្សនារបស់យើង កំណត់ហេតុបណ្ដាញ សម្រាប់ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែដើម។

រូបមន្ត

5 ការជំនួស thyme - មិនមានការទស្សនាទីផ្សារទៀតទេដើម្បីទិញគ្រឿងទេស