ការជំនួសម៉ារ៉ូរ៉ាមល្អបំផុតចំនួន ៨ ដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ

អំពី Marjoram និង Marjoram ជំនួស

ម៉ារាមរ៉ាម (/ˈmɑːrdʒərəm/;Organum Majorana) មានភាពរសើបត្រជាក់ មានអាយុច្រើនឆ្នាំឱសថ ឬ undershrub ជាមួយផ្អែម ស្រល់ និង citrus រសជាតិ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមជ្ឈិមបូព៌ាមួយចំនួន marjoram គឺមានន័យដូចនឹង oreganoហើយនៅទីនោះឈ្មោះ marjoram ផ្អែម និង marjoram knotted ត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្គាល់វាពីរុក្ខជាតិដទៃទៀតនៃ genus ប្រភពដើម។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរ marjoram សក្តានុពលទោះបីជាឈ្មោះនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ប្រភេទដាំដុះផ្សេងទៀតនៃ ប្រភពដើម.

ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត

ម៉ារ៉ូរ៉ាមគឺជាជនជាតិដើម ប្រទេស​សាយ​ព្រឺ​ស, ប្រទេស​តួ​ក​គីនេះ មេឌីទែរ៉ាណេ, អាស៊ីខាងលិចនេះ ឧបទ្វីបអារ៉ាប់។, និង Levantនិងត្រូវបានគេស្គាល់ដល់បុរាណ ក្រិក និង រ៉ូម ជានិមិត្តរូបនៃសុភមង្គល។ វាអាចរីករាលដាលដល់កោះអង់គ្លេសក្នុងអំឡុងពេល យុគសម័យកណ្តាល. Marjoram មិនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង សហរដ្ឋអាមេរិក រហូតដល់ពេលក្រោយ សង្គ្រាមលោក​លើក​ទី II.

ឈ្មោះ marjoram (បារាំងចាស់: មេកានិក; ឡាតាំងមជ្ឈឹម: មេតាណា) មិនមែនមកពីពាក្យឡាតាំងដោយផ្ទាល់ទេ។ ធំជាង (សំខាន់) ។

ការពិពណ៌នា

ស្លឹកមានលក្ខណៈរលោង សាមញ្ញ រាងពងក្រពើ រាងពងក្រពើរហូតដល់រាងពងក្រពើ ប្រវែង 0.5-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ (0.2-0.6 អ៊ីង) ទទឹង 0.2-0.8 សង់ទីម៉ែត្រ (0.1-0.3 អុិនឈ៍) មានចុងរាងពងក្រពើ រឹមទាំងមូល ស៊ីមេទ្រី ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានស្តើង។ និងរៀបចំឡើងវិញនូវខ្យល់អាកាស។ វាយនភាពនៃស្លឹកគឺរលោងខ្លាំងដោយសារមានរោមជាច្រើន។

ការដាំដុះ

ចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ (USDA តំបន់ 7-9) ជួនកាល marjoram អាចបង្ហាញថារឹងសូម្បីតែនៅក្នុង តំបន់ ៥១.

ម៉ាចូរ៉ាមត្រូវបានគេដាំដុះសម្រាប់ស្លឹកក្រអូបរបស់វាទាំងបៃតងឬស្ងួត ធ្វើម្ហូប គោលបំណង; កំពូលត្រូវបានកាត់នៅពេលដែលរុក្ខជាតិចាប់ផ្តើមចេញផ្កាហើយស្ងួតបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងម្លប់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការផ្សំឱសថដូចជា ហឺប៊ឺសដឺប្រូវែន និង ហ្សាអាតា។ ស្លឹកផ្កានិងកំពូលរបស់ម៉ារ៉ូរ៉ាមត្រូវបានចំហុយដើម្បីផលិត ប្រេងដែលសំខាន់ នោះគឺជាពណ៌លឿង (ងងឹតទៅពណ៌ត្នោតនៅពេលវាចាស់) ។ វាមានសមាសធាតុគីមីជាច្រើនដែលសមាសធាតុខ្លះមាន ប៊ីនអុល, camphorនិង ភីនណេន.

ប្រភេទសត្វដែលពាក់ព័ន្ធ

ការ oregano (អូរីហ្គោណុមវ៉ាលហ្គារ៉េ) ពេលខ្លះត្រូវបានរាយជាមួយ marjoram ជា O. majoranaត្រូវបានគេហៅផងដែរថា marjoram ព្រៃ។ វាគឺជារឿងធម្មតាដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ អឺរ៉ុបខាងត្បូង និងភាគខាងជើងទៅប្រទេសស៊ុយអែតក្នុងព្រៃស្ងួត និងនៅតាមរបងការពារ ដែលមានដើមរឹងជាច្រើនមានកំពស់ 30-80 សង់ទីម៉ែត្រ (12-31 អ៊ិន្ឈ៍) មានដើមខ្លី ស្លឹករាងពងក្រពើ និងចង្កោមនៃផ្កាពណ៌ស្វាយ។ វាមានរសជាតិខ្លាំងជាង marjoram ។

ម៉ារ៉ុមរ៉ាមផតឬអូរីហ្គោណូក្រេត (អូ) មានការប្រើប្រាស់ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង marjoram ។

Hardy marjoram ឬបារាំង/អ៊ីតាលី/Sicilian marjoram (O. × majoricum) ឈើឆ្កាងនៃ marjoram ជាមួយ oregano គឺមានភាពធន់នឹងការត្រជាក់ជាងប៉ុន្តែផ្អែមតិចជាងបន្តិច។

អូ× pulchellum ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា showy marjoram ឬ showy oregano ។

ការប្រើប្រាស់

Marjoram ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុប ស្ទីវ ទឹកសាឡាដ ទឹកជ្រលក់ និងតែរុក្ខជាតិ។

មានថ្ងៃដែលឱសថត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ជាងពេលមុនដោយសារវិធីធ្វើម្ហូបថ្មីនិងប្លែកនិងម្ហូបពិភពលោកកាន់តែងាយស្រួល។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ដោយសារបដិវត្តន៍បច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ និងការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបទូទាំងពិភពលោក ឱសថមានតម្រូវការច្រើនជាងភាពស្រស់ស្អាតនៃសួនច្បារ។

ម៉ាចូរ៉ាមគឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមានរសជាតិផ្អែមមានក្លិនក្រអូបជាងមែកឈើដែលប្រើស្រស់និងស្ងួតហើយអាចលូតលាស់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ផើងឬស្មៅ នៅផ្ទះ។

ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តគឺ marjoram ប៉ុន្តែវាមិនមានទេ។

តើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើអ្វី?

រំលង​នេះ?

បើមិនដូច្នោះទេអ្នកប្រាកដជាត្រូវការជំនួស marjoram នេះនឹងក្លាយជាការប្រកួតជិតបំផុត។ (ជំនួស marjoram)

Marjoram ជាអ្វី?

Marjoram គឺជារុក្ខជាតិត្រូពិច អាកាសធាតុក្តៅ និងលូនជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ mint ស្លឹកដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ (ជំនួស marjoram)

ម៉ារ៉ូរ៉ាមគឺជាឱសថរុក្ខជាតិដែលមានជាទូទៅនៅមេឌីទែរ៉ាណេអាហ្វ្រិកខាងជើងនិងបណ្តាប្រទេសអាមេរិកខាងជើង។ វាមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃ marjoram នៅក្នុងចានរួមទាំងភីហ្សា។ (ជំនួស marjoram)

ខ្ញុំ ឋានានុក្រមពន្ធុវិទ្យានៃ Marjoram

ឋានានុក្រមខាងលើគឺជាទិដ្ឋភាពសង្ខេបនៃចក្រភពរុក្ខជាតិការចាត់ថ្នាក់ផ្លេនៀដែលនៅទីបំផុតបានបង្កើតឱ្យមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិ Origanum Majorana ។ (marjoram ជំនួស)

ii ។ តើម៉ាហ្សូរ៉ាមភ្លក្សរសជាតិយ៉ាងដូចម្តេច?

រសជាតិគឺផ្កា ឈើ និងក្រូចឆ្មារបន្តិច។ ទោះបីជាវាមានរសជាតិដូច Thyme ក៏ដោយ Marjoram គឺផ្អែមជាង Thyme ។ សមាសធាតុក្លិនក្រអូបដែលមាននៅក្នុងវាគឺ sabinene, terpinene និង linalool ។ (ជំនួស marjoram)

iii. តើ marjoram មើលទៅដូចម្ដេច?

មិនដូច thyme, ឱសថនេះត្រូវបាន creeping; មាននិន្នាការលូតលាស់ផ្ដេកជាជាងបញ្ឈរ វាមានដើមតូចស្លឹកបៃតងរាងពងក្រពើនិងផ្កាពណ៌ស។ (marjoram ជំនួស)

iv. តើ marjoram ប្រើសម្រាប់អ្វី?

marjoram ស្រស់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងចានស៊ុត និងបន្លែ គ្រឿងសម្លរ ស៊ុប ប្រភេទផ្សេងគ្នា សាច់មាន់ ត្រីសាម៉ុង និងគ្រឿងជ្រលក់ផ្សេងៗទៀត។

ការប្រើប្រាស់ប្រពៃណីរបស់វានៅតែជារឿងធម្មតាសព្វថ្ងៃនេះ។ នោះគឺជាឱសថផលិតពីស្លឹកនិងផ្កាម៉ាចូរ៉ាមដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវនិងការបង្ករោគ។ (marjoram ជំនួស)

v. Marjoram ទល់នឹង Oregano

ជាធម្មតាយើងលាយ marjoram ជាមួយ thyme ។ ថ្វីត្បិតតែទាំងពីរជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ និងហ្សែនដូចគ្នាក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកវាគឺជាប្រភេទពីរផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។

1. រុក្ខជាតិម៉ារ៉ូរ៉ាមមាននិរន្តរភាពជាអាយវីដែលមានដើមរមួលចុះក្រោមចំណែកឯដើម thyme ត្រូវបានតំឡើង។
2. ស្លឹក Thyme មានទំហំធំជាង និងវែងជាង ខណៈដែល marjoram មានស្លឹកតូចជាងជាមួយនឹងដើមក្រាស់។
3. thyme គឺជូរចត់បន្តិចខណៈពេលដែល marjoram គឺផ្អែមជាងនិងឆ្ងាញ់ជាង។
4. Marjoram មានផ្កាពណ៌សតូចៗដុះនៅចុងបញ្ចប់នៃដើមខណៈពេលដែល thyme មានផ្កាពណ៌ស្វាយ។ (ជំនួស marjoram)

តើអ្នកដឹងទេ?

ម៉ាចូរ៉ាមត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងមេរោគសម្រាប់ការពស់ចឹកដោយជនជាតិក្រិចបុរាណ

តើអ្វីទៅជាការជំនួសម៉ារ៉ូយ៉ូមដែលអាចមាន?

ថ្វីត្បិតតែម៉ារ៉ូរ៉ាមជាជាតិសរសៃក៏ដោយអ្នកប្រហែលជាមិនអាចរកវាឃើញនៅលើទីផ្សារពេញមួយឆ្នាំទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនបានរក្សាទុកវានៅពេលអ្នកទិញលើកចុងក្រោយ។

ដូច្នេះ​តើ​អ្នក​នឹង​ធ្វើ​អ្វី​ប្រសិន​បើ​អ្នក​នឹង​ធ្វើ​ម្ហូប​ជាមួយ marjoram ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់? ជាការពិតណាស់អ្នកនឹងព្យាយាមស្វែងរកការជំនួស marjoram ជិតបំផុតដែលស្ទើរតែបង្កើតរសជាតិដែលអ្នកនឹងទទួលបានជាមួយ marjoram ។

គួរកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែលយើងនិយាយថាស្រស់នៅទីនេះយើងមានន័យថាវាមិនទាន់ត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងទម្រង់ពណ៌បៃតងដើមរបស់វាឬត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 24-48 ម៉ោង។

នៅពេលដែលយើងនិយាយថា ក្រៀម វាគឺជាឱសថដូចគ្នា ប៉ុន្តែស្ងួតដោយធម្មជាតិដូចជាស្លឹកតែ រក្សាបាននូវរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងដោយមិនខ្លាចការខូចបន្ទាប់ពីរាប់ខែ។

ការជំនួសទាំងនេះជាច្រើនអាចត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះឬនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមិនត្រូវការពិសេស ឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ថែសួន.

ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលការជំនួស marjoram ដែលអាចធ្វើទៅបាន ឬដើម្បីដាក់វាតាមវិធីផ្សេង បញ្ជីខាងក្រោមនឹងឆ្លើយសំណួររបស់អ្នក 'តើខ្ញុំអាចប្រើអ្វីផ្សេងទៀតជំនួសឱ្យ marjoram'? (ជំនួស marjoram)

1. Oregano

ធីមគឺជាសារធាតុម៉ារ៉ូរ៉ាមដែលនៅជិតបំផុតព្រោះពួកវាទាំងពីរជាកម្មសិទ្ធិរបស់អំបូរនិងគ្រួសារដូចគ្នាហើយផ្ទុយទៅវិញ នៅក្នុងប្រទេសដែលនៅជុំវិញ Medtreanioan, thyme ត្រូវបានគេហៅថា marjoram ព្រៃសម្រាប់ស្លឹកធំរបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេតែងតែច្រលំជាមួយគ្នា។

វាអាស្រ័យលើថាតើរូបមន្តរបស់អ្នកហៅថា marjoram ស្ងួត ឬស្រស់ជាងនេះទេ ព្រោះថា thyme មានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានៅក្នុងករណីទាំងពីរ។

តើត្រូវការអ័រហ្គោណៅប៉ុន្មានក្នុងនាមជាអ្នកជំនួសម៉ារ៉ូរ៉ាម

ដោយសារតែធីមមានភាពល្វីងជូរចត់ជាងម៉ារ៉ូរ៉ាមដែលជាចំនួនតូចជាងរបស់ធីមដូចជា ២/៣ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការប្រកួតស្មើគ្នា។ ឃុកឃីសក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកតែងតែចាប់ផ្តើមប្រើជំនួសដោយពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដើមហើយបន្តបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់រសជាតិដែលចង់បាន។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅទីនេះថា thyme ប្រហែលជាមិនផ្តល់រសជាតិរបស់វាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេដូច្នេះសូមបន្តពិនិត្យ 2-3 ដងបន្ទាប់ពីបន្ថែមវា។ ច្បាប់នេះអនុវត្តជាពិសេសចំពោះចានដែលចម្អិនយឺត។ (ជំនួស marjoram)

2. Basil

Basil ក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារមីនឡាមីសៀ។ ប៉ុន្តែមិនដូច marjoram ទេ Basil ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Ocimum ។

Basil ដែលមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពី marjoram ។ នៅក្នុងទម្រង់ស្រស់របស់វា វាមានរសជាតិហឹរបន្តិច ដូច្នេះអ្នកគួរតែពិចារណាការពិតនេះនៅពេលជំនួស marjoram ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារអ្នកកំពុងជំនួសគ្រឿងផ្សំផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិហឹរបន្តិច វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងទម្រង់ស្ងួតរបស់វា ដើម្បីជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

តើ Basil ត្រូវការប៉ុន្មានសម្រាប់ការជំនួស Marjoram?

ទោះបីជាវាមានរសជាតិហឹរបន្តិចពេលចម្អិនម្ហូបក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានម៉ារ៉ូរ៉ាមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប៊ីចេងច្រើនតាមដែលអ្នកចង់ប្រើ។ វាជាគំនិតល្អក្នុងការប្រើវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាឬនំ។ (marjoram ជំនួស)

3. ធីម

Thyme គឺជាសមាជិកមួយផ្សេងទៀតនៃគ្រួសារ mint ។ វាជារឿងធម្មតានៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួន។ ល្បាយគ្រឿងទេសដ៏ល្បីល្បាញ, ហឺប៊ឺសដឺប្រូវែន, គឺពេញលេញដោយគ្មាន thyme ។

វាអាចត្រូវបានប្រើទាំងស្រស់និងស្ងួត។ សូមអរគុណចំពោះរសជាតិដីនិងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចវាគឺជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវមួយចំពោះម៉ារ៉ូរ៉ាម។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើ marjoram ជំនួសឱ្យ thyme ។

រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃរួមមាន Lemon Thyme Chicken, Garlic Thyme Chicken ជាដើម។

តើត្រូវការ thyme ប៉ុន្មានក្នុងការជំនួស Marjoram?

មាន thyme រាប់រយប្រភេទត្រូវបានផលិតដែលក្នុងនោះមានអង់គ្លេសនិងបារាំង។ ដោយសារតែរសជាតិផ្អែមនៃ thyme បរិមាណពិតប្រាកដដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ marjoram ត្រូវបានណែនាំ។ (ការជំនួស marjoram)

4. Lemon Thyme

Lemon thyme គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមួយទៀតមកពីគ្រួសារ mint ដែលល្បីល្បាញដោយសារក្លិនក្រូចឆ្មា ដោយសារវត្តមានរបស់ limonene និង thymol ។

វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំង អេស្ប៉ាញ និងប្រទេសមួយចំនួននៅអាហ្វ្រិកខាងជើង។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​សាច់​មាន់ និង​ត្រី ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ក្នុង​សាឡាដ​ស្រស់​ដែរ។

តើត្រូវការ Lemon Thyme ប៉ុន្មានក្នុងការជំនួស Marjoram?

រូបមន្តដែលហៅម៉ារ៉ូម៉ារ៉ាមជាមួយក្រូចឆ្មាអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដោយសារម៉ារ៉ូរ៉ាមមានរសជាតិផ្អែមជាងក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើពាក់កណ្តាលឬច្រើនជាង ៣/៤ នៃចំនួនដែលត្រូវការ។

5. Tarragon

Tarragon ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្មៅនាគគឺជាឱសថស្រដៀងគ្នាដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបបារាំង។ វាមានរសជាតិជូរជូរបន្តិចដូចជាប្រហុក។ ទាំង Tarragon របស់បារាំងនិងរុស្ស៊ីមានភាពល្បីល្បាញ។

Tarragon ស្ងួតមានក្លិនដូច dill ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃម្រេចខ្មៅនិងក្រូចឆ្មា។ Fresh Tarragon ដែលទទួលបានពីសួនច្បារបារាំង មានក្លិនក្រអូបដូចផ្លែអានីស។ Tarragon របស់រុស្ស៊ីគឺដូចជាស្មៅជាងព្រោះវាមិនសូវមានក្លិនក្រអូប។

Tarragonដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​រសជាតិ​ស្រដៀង​គ្នា​ក៏​អាច​ប្រើ​ជា Marjoram ជំនួស​បាន​ដែរ។

តើត្រូវការ Tarragon ប៉ុន្មានក្នុងការជំនួស Marjoram?

អ្នកត្រូវការ tarragon យ៉ាងពិតប្រាកដតាមចំនួនដែលរូបមន្តរបស់អ្នកត្រូវការសម្រាប់ marjoram ។

6. ឥសី

មួយទៀតមកពីគ្រួសារ mint គឺ Sage ។ ដូចជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យផ្សេងទៀតសម្រាប់ម៉ារ៉ូរ៉ាមដែលយើងបានលើកឡើងឥសីគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ារ៉ូរ៉ាម។

វាមានរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែប្រៃ។ អាហារធ្ងន់ៗដូចជាសាច់ក្រក សាច់ជក់បារី នំបញ្ចុក ប៉ាស្តា អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ពី Sage ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​អ្នក​ប្រាជ្ញ​ទាំង​នោះ​ទេ អ្នក​អាច​ប្រើ​អ្វី​មួយ​នៃ​ការ​ជំនួស Sage ។

ពួកគេ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ចាន​ដូចគ្នា​ព្រោះ​ពួកគេ​ទាំងពីរ​មាន​រសជាតិ​ដូចគ្នា​។ ស្លឹកស្តើងដប់នៃ sage ស្រស់នឹងស្មើនឹង 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រឿងទេស sage ស្ងួត។ ដូច្នេះស្ងួតឬស្រស់ - ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។

តើត្រូវការ Sage ប៉ុន្មានជាអ្នកជំនួស Marjoram?

រូបមន្តរបស់អ្នកហៅថា marjoram ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ កុំបារម្ភព្រោះម្ហូបរបស់អ្នកនឹងឆ្ងាញ់ដូចគ្នាជាមួយ Sage ។ រសជាតិផ្អែមរបស់វាដូចជា marjoram ធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយស្លាបព្រានៃ marjoram ។

7. រដូវក្តៅ/រដូវរងារ

វាគឺជាការបន្ថែមមួយផ្សេងទៀតចំពោះគ្រួសារមីនដែលជារុក្ខជាតិលូតលាស់ទាបនៅជិត Thyme និង Rosemary ។ វាមានដើមកំណើតនៅមេឌីទែរ៉ាណេខាងកើតនិងកូកាស៊ីស។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំចានសាច់ធ្ងន់។

brine រដូវក្តៅគឺផ្អែមជាង brine រដូវរងារ។ ដូច្នេះ marjoram អំបិលនៅរដូវក្តៅគឺជាការជំនួសជិតបំផុត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាក្លិនក្រអូបរដូវរងាមិនអាចប្រើបានទេ។

វា​មាន​រសជាតិ​ម្ទេស​ជាមួយ​ចំណាំ​នៃ marjoram, thyme និង mint ។

នៅពេលប្រើប្រៃជាជម្រើសសម្រាប់ marjoram កត្តាពីរត្រូវបានពិចារណា - ប្រភេទនៃរសជាតិដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក; និងវត្តមាននៃប្រភេទអំបិល។

តើត្រូវការ Sage ប៉ុន្មានជាអ្នកជំនួស Marjoram?

ប្រសិនបើអ្នកប្រើអំបិលរដូវក្តៅបរិមាណម៉ារ៉ូរ៉ាមគឺគ្រប់គ្រាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអំបិលរដូវរងាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើតិចជាងនេះបន្តិចដោយសារតែរសជាតិជូរចត់របស់វា។

8. ហ្សាអាតាតា

វាគឺជាល្បាយគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាសព្វថ្ងៃនេះ។ វា​មាន​គ្រឿង​ទេស​ជា​ច្រើន​រួម​មាន ប្រហិត ឆៃថាវ ល្ង​អាំង ស៊ូម៉ាក​ស្ងួត និង​ម៉ាចូរ៉ាម។

វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាច់ និងបន្លែលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ រសជាតិរបស់ Zaatar គឺ nutty, toasted, herbal, woody, citrus និង spicy ។ វាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផ្កា thyme និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្លិនក្រអូបរបស់ thyme ស្រាល។

ហ្សាតាតាគឺជាឱសថផ្សំពីគ្រាប់ sumac និងល្ង។ ឱសថអាចជា thyme, oregano ឬ marjoram ឬល្បាយទាំងនេះ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះហ្សាតាតាគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីជំនួសម៉ារ៉ូរ៉ាម។

តើត្រូវការសិប្បកម្មប៉ុន្មានសម្រាប់ការជំនួស Marjoram?

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើតិចជាងម៉ារ៉ូរ៉ាមដោយសារតែរសជាតិសណ្តែកដីនិងនំប៉័ង។ ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកអំពាវនាវរក marjoram មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ Zaatar កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយបង្កើនបរិមាណបន្តិចម្តងៗ។

តើអ្នកដឹងទេ?

Marjoram មានន័យថា "សេចក្តីអំណរនៃភ្នំ" ជាភាសាក្រិក។ ជនជាតិក្រិចបុរាណជឿថាបើម៉ារ៉ារ៉ាមដែលដាំបានលូតលាស់ល្អនៅលើផ្នូរវាមានន័យថាព្រលឹងបានសប្បាយរីករាយនៅក្នុងពិភពលោកបន្ទាប់។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Marjoram

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃគ្រឿងទេស ឬឱសថ marjoram រួមមាន:

• Marjoram មានវីតាមីន A និង K ដែលជាវីតាមីនសំខាន់មួយសម្រាប់រាងកាយ។
• វាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
• បរិមាណដ៏ច្រើននៃ Maganese ជួយឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
• Marjoram សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយដល់ចលនាពោះវៀន។
• មួយរយក្រាមនៃ marjoram ស្ងួតផ្តល់ថាមពលច្រើនជាង 1100 KJ - ច្រើនពីប្រភពតែមួយ។
• វាមានជាតិស្ករទាបជាងពោលគឺមានតែ ៤,១% នៃការទទួលទានម៉ារ៉ូរ៉ាម ១០០ ក្រាមប្រចាំថ្ងៃ។
• មាតិកាអំបិលគឺទាបជាងពោលគឺ ០.០៨% នៃការទទួលទានម៉ារ៉ូរ៉ាម ១០០ ក្រាមប្រចាំថ្ងៃ។

តើអ្នកអាចរក Marjoram នៅឯណា?

ដាំដុះនៅជុំវិញសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេម៉ាចរ៉ាមមានដើមកំណើតនៅបណ្តាប្រទេសអាស៊ីនិងអាហ្វ្រិកខាងជើង។ ប្រទេសដែលមានប្រជាប្រិយរួមមានអង់គ្លេសទួរគីខាងត្បូងស៊ីបបណ្តាប្រទេសអាមេរិកខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងឥណ្ឌា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសជំនួស Marjoram?

ការបម្រុងទុកជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសនៅពេលដែលអ្នករកមិនឃើញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជម្មើសជំនួសត្រូវតែជាការផ្គូផ្គងជិតបំផុតដែលមិនធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិ ឬមានតម្លៃថ្លៃ ឬពិបាករក។

ឥឡូវនេះសំណួរកើតឡើងដូចជាតើយើងដឹងថាត្រូវប្រើស្មៅស្ងួតឬស្មៅស្រស់។ ឡូជីខល។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនយូរហើយស្ងួតល្អជាងហើយម្យ៉ាងវិញទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនយូរឬគ្រាន់តែចង់តុបតែងម្ហូបរបស់អ្នកស្រស់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

រូបមន្តជាមួយការជំនួស Marjoram ល្អបំផុត

ឥឡូវនេះអ្នកមានទិដ្ឋភាពទូទៅនៃអ្វីដែលអាចជំនួស marjoram; វាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀនយ៉ាងហោចណាស់រូបមន្តមួយដែលរួមបញ្ចូលការប្រើប្រាស់ marjoram ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អបំផុតប្រសិនបើយើងជំនួស marjoram ជាមួយនឹងការជំនួសណាមួយ។ អញ្ចឹងតោះទៅ។

marjoram ស្រស់ជំនួសស៊ុប

ស៊ុបមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងរដូវរងារ។ សាច់មាន់ពោតបន្លែឬស៊ុបប្រភេទផ្សេងទៀត; វាត្រូវការការតុបតែងនិងគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិខ្លះដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ម៉ារ៉ូរ៉ាមគឺជាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេដោយសារភាពសំបូរបែបនៃសារធាតុរ៉ែនិងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន marjoram ទេការជំនួស marjoram នៅក្នុងស៊ុបពារាំងឬស៊ុបផ្សេងទៀតដូចខាងក្រោមគឺល្អឥតខ្ចោះ។

ដូច្នេះ នេះជារូបមន្ត។

មាតិកា:

1. thyme ឬ marjoram ជំនួសណាមួយដូចជា Thyme
2. ស៊ុតពីរ
3. អំបិល
4. ម្រេច​ខ្មៅ
5. 250 ក្រាមនៃ parmesan

វិធីសាស្រ្ត

ដំបូងអ្នកត្រូវជំនួសម៉ាហ្សូរ៉ាមរបស់អ្នកហើយចិតជាបន្ទះ ៗ ។ ឥឡូវ​វាយ​ស៊ុត​ពីរ​គ្រាប់​ក្នុង​ល្បាយ​នេះ ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​ម្រេច​ខ្មៅ ១/៤ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ចូលក្នុង​វា​។ បន្ទាប់​មក​ដាំ​ទឹក​៦​កែវ រួច​បន្ថែម​ល្បាយ​ស៊ុត​នេះ​ចូល។ បន្ទាប់មក​បន្ត​លាយ​យឺតៗ​រហូត​ដល់​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​នៃ​ក្រែម។ វាត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការបម្រើ។

សន្និដ្ឋាន

ឱសថនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនរួមទាំងការប្រកួតល្បី ៗ និងជិតបំផុតទាំង ៨ ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើអាចជំនួស marjoram នៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺថាតើអ្នកគួរប្រើប៉ុន្មាន។ thyme គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ ហើយប្រសិនបើ thyme មិនមានទេ អ្នកគួរតែរកមើលតែជម្រើសទាំងប្រាំពីរដែលនៅសល់ប៉ុណ្ណោះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបញ្ចូល/ចំណាំនិងទស្សនាគេហទំព័ររបស់យើង កំណត់ហេតុបណ្ដាញ សម្រាប់ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែដើម។