រូបមន្ត Pudding Malva ពិតប្រាកដដោយជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង

អំពីរូបមន្ត Pudding និង Malva Pudding:

ភក់។ គឺជាប្រភេទអាហារដែលអាចជា ក បង្អែម ឬម្ហូបរសជាតិ (ប្រៃ ឬហឹរ) ដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារចម្បង។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា។ pudding ជាលក្ខណៈតំណាងឱ្យបង្អែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែម ស្រដៀងនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទៅនឹងស៊ុត custards, custards បន្ទាន់ ឬ ម៉ាសជាញឹកញាប់កំណត់ដោយពាណិជ្ជកម្ម cornstarch, ជែលលីន ឬភ្នាក់ងារ coagulating ស្រដៀងគ្នាដូចជា ជែល - អូ. ការប្រើប្រាស់របស់អាមេរិកសម័យទំនើបដើម្បីបញ្ជាក់ប្រភេទបង្អែមជាក់លាក់មួយបានវិវឌ្ឍទៅតាមពេលវេលា ពីការប្រើពាក្យនេះស្ទើរតែផ្តាច់មុខដើម្បីពិពណ៌នាអំពីមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើដំណើរការស្រដៀងនឹងសាច់ក្រក ដែលសាច់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតភាគច្រើន។ ទម្រង់រាវត្រូវបានរុំហើយបន្ទាប់មកចំហុយឬឆ្អិនដើម្បីកំណត់មាតិកា។ pudding ខ្មៅ (ឈាម) និង ហាហ្គីស រស់រានមានជីវិតពីប្រពៃណីនេះ។

ក្នុង ចក្រភពអង់គ្លេស និងមួយចំនួននៃ កុម្ម៉ង់វែល ប្រទេស, ពាក្យ pudding នៅតែប្រើដើម្បីពណ៌នាទាំងម្ហូបផ្អែម និងរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លើកលែងតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ ពាក្យនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃជាធម្មតាតំណាងឱ្យបង្អែមមួយ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស, pudding ត្រូវបានគេប្រើជាពាក្យមានន័យដូចសម្រាប់វគ្គសិក្សាបង្អែម។ puddings បង្អែមគឺសម្បូរម្សៅដូចគ្នាដោយស្មើភាព - ឬបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោដូចជា pudding អង្ករ, ល្បាយនំចំហុយដូចជា pudding អេប៉ុង treacle ដោយមានឬគ្មានការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំដូចជាផ្លែឈើស្ងួតដូចនៅក្នុង a pudding បុណ្យណូអែល. មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួមមាន ចំណីសត្វ Yorkshire, pudding ខ្មៅ, suet pudding និង steak និង pudding តំរងនោម. (រូបមន្តធ្វើនំម៉ាល់វ៉ា)

នៅក្នុងប្រទេស Commonwealth មួយចំនួន puddings ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា custards (ឬ curds) ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានពង - ក្រាស់, ដូចជា blancmange ប្រសិនបើម្សៅ - ក្រាស់និងដូច ជែលី if ជែលលីន- ផ្អែកលើ។ Pudding ក៏អាចសំដៅទៅលើចានផ្សេងទៀតដូចជា pudding នំបុ័ង និង pudding អង្ករទោះបីជាជាធម្មតាឈ្មោះទាំងនេះមកពីប្រភពដើមរបស់ពួកគេជាម្ហូបអង់គ្លេសក៏ដោយ។

ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត

មួយនៃរូបមន្តឯកសារដំបូងបំផុតសម្រាប់ អាស៊ីដា ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបអារ៉ាប់ សតវត្សទីដប់ ដោយ លោក Ibn Sayyar al-Warraq បានហៅ គីតាប អាល់Ṭabīḫ (អារ៉ាប់៖ كتاب الطبيخ , សៀវភៅម្ហូប) វាត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា pudding ក្រាស់នៃកាលបរិច្ឆេទចម្អិនជាមួយ butter ច្បាស់លាស់ (សាម៉ន) រូបមន្តសម្រាប់ asida ក៏ត្រូវបានលើកឡើងដោយអនាមិកផងដែរ។ អ៊ីស្ប៉ាណូ-មូស្លីម សៀវភៅធ្វើម្ហូបដែលមានតាំងពីសតវត្សទី 13 ។ នៅសតវត្សរ៍ទី ១៣ និងទី ១៤ នៅតំបន់ភ្នំ Rif នៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេនៃប្រទេសម៉ារ៉ុក ដែលជាម្សៅធ្វើពីដុតស្រាលៗ ស្រូវ ត្រូវបានប្រើជំនួសម្សៅស្រូវសាលី។

រូបមន្តសម្រាប់ asida ដែលបន្ថែម Argan ប្រេងគ្រាប់ត្រូវបានកត់ត្រាដោយ Leo Africanus (គ. ១៤៦៥–១៥៥០) អ្នករុករកជនជាតិអារ៉ាប់ដែលគេស្គាល់ថា Hasan al-Wazan នៅក្នុងពិភពអារ៉ាប់។ នេះ​បើ​តាម​អ្នក​ប្រាជ្ញ​បារាំង Maxime Rodinsonasida គឺជាអាហារធម្មតាក្នុងចំណោមអាហារ បាឌូន នៃសម័យមុនអ៊ីស្លាម និងប្រហែលជាសម័យក្រោយៗទៀត។ ក្នុង ចក្រភពអង់គ្លេស និងមួយចំនួននៃ កុម្ម៉ង់វែល ប្រទេស, ពាក្យ pudding អាច​ប្រើ​ដើម្បី​ពណ៌នា​ទាំង​ម្ហូប​ផ្អែម និង​រសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លើកលែងតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ ពាក្យនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃជាធម្មតាតំណាងឱ្យបង្អែមមួយ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស, pudding ត្រូវបានគេប្រើជាពាក្យមានន័យដូចសម្រាប់វគ្គសិក្សាបង្អែម។ (រូបមន្តម៉ាល់វ៉ា Pudding)

puddings រសជាតិ

ការប្រើប្រាស់សម័យទំនើបនៃពាក្យ pudding ដើម្បីសម្គាល់ថា បង្អែមបានវិវត្តន៍ទៅតាមពេលវេលា ពីការប្រើប្រាស់ពាក្យស្ទើរតែផ្តាច់មុខ ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើដំណើរការស្រដៀងនឹងសាច់ក្រក ដែលសាច់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងទម្រង់រាវភាគច្រើនត្រូវបានរុំរួច ចំហុយ ឬស្ងោរដើម្បីកំណត់ មាតិកា។

ឧទាហរណ៍ដ៏ល្បីបំផុតនៅតែរស់រានមានជីវិត pudding ខ្មៅដែលជាការពេញចិត្តរបស់ស្តេច Henry VIIIនិង ហាហ្គីស. មុខម្ហូបផ្សេងទៀតរួមមាន suet pudding និង steak និង pudding តំរងនោម. ស្ងោរ ឬចំហុយ គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់ទូទៅនៅលើកប៉ាល់ កងទ័ពជើងទឹក ក្នុងកំឡុងសតវត្សទី 18 និង 19; pudding ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចម្បងដែលរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ម្សៅ និង ឈុត ត្រូវបានជួល។ v

បង្អែម puddings

កុម្ម៉ង់វែល puddings បង្អែមគឺសម្បូរបែប, ដូចគ្នាដោយស្មើភាព ម្សៅ- ឬ ទឹកដោះគោ- បង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានដូចជា pudding អង្ករ ឬល្បាយនំចំហុយដូចជា pudding អេប៉ុង treacle (ដោយមានឬគ្មានការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំដូចជាផ្លែឈើស្ងួតដូចនៅក្នុង a pudding បុណ្យណូអែល).

នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសកាណាដា។ pudding ជាលក្ខណៈតំណាងឱ្យបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោផ្អែមស្រដៀងនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទៅនឹងស៊ុត custards, custards បន្ទាន់ ឬ ម៉ាសជាញឹកញាប់កំណត់ដោយពាណិជ្ជកម្ម cornstarch, ជែលលីន ឬភ្នាក់ងារ coagulating ស្រដៀងគ្នាដូចជា ជែល - អូ ជួរម៉ាកនៃផលិតផល។ នៅក្នុងប្រទេស Commonwealth អាហារទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា custards (ឬ curds) ប្រសិនបើពួកគេមានពង - ក្រាស់ blancmange ប្រសិនបើម្សៅ - ក្រាស់និងចាហួយប្រសិនបើ ជែលលីន- ផ្អែកលើ។ Pudding ក៏អាចសំដៅទៅលើចានផ្សេងទៀតដូចជា pudding នំបុ័ង និង pudding អង្ករ នៅអាមេរិកខាងជើង ថ្វីត្បិតតែឈ្មោះទាំងនេះមានប្រភពមកពីដើមកំណើតជាម្ហូបអង់គ្លេសក៏ដោយ។ (រូបមន្តម៉ាល់វ៉ា Pudding)

អំពីរូបមន្ត Pudding Malva៖

ប្រសិនបើអ្នកនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង សូមស្វែងរក "អាហារអាហ្រ្វិកនៅជិតខ្ញុំ" និង

Malva Pudding នឹងមក។

តាមពិតទៅ វាគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលផលិតនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

ដូច្នេះ​កុំ​បង្អង់យូរ​ តោះ​ទៅ​ស្គាល់​គាត់។ (រូបមន្តម៉ាល់វ៉ា Pudding)

ប្រវត្តិ Pudding Malva

រឿងព្រេងអាហ្រ្វិកខាងត្បូង Maggie គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានបង្កើត pudding Malva ដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះជិត 50 ឆ្នាំមុន។ (រូបមន្តម៉ាល់វ៉ា Pudding)

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វាស្ថិតក្នុងចំណោមជម្រើសបង្អែមកំពូលនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានណាមួយ។

ថ្វីត្បិតតែមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃរូបមន្តនេះ ដូចជារូបមន្តនំខេកម៉ាឡេ malva pudding, រូបមន្តនំប៉ាវ Boschendal malva ក៏ដោយ ក៏វានៅតែរក្សាឈ្មោះរបស់វាដដែល។ (រូបមន្តធ្វើនំម៉ាល់វ៉ា)

រូបមន្ត Pudding Malva

សេវាកម្ម: 8-10

ពេលវេលាដែលត្រូវការ៖ ៤០ នាទី (ប្រហែល)

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត Malva Pudding៖

សម្រាប់នំ:
គ្រឿងផ្សំ	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន
ជាតិស្ករ	1 ពែង (200 ក្រាម)
ស៊ុត	2
ប៊ឺត	1 ស្លាបព្រា
Jam Apricot	3 ស្លាបព្រា
ម្សៅនំ	150g
soda ដុតនំ	០.៧៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹកដោះគោ	1 / 2 Cup
Vinegar ពណ៌ស	០.៧៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
វ៉ានីឡា Essence	2 ស្លាបព្រា
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
គ្រឿងផ្សំ	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន
ក្រែមស្រស់	1 / 2 Cup
ជាតិស្ករ	1 / 2 Cup
ប៊ឺត	1 / 2 Cup
ទឹក​ក្តៅ	1 / 2 Cup
វ៉ានីឡា Essence	០.៧៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ជំហានទី 1: ការរៀបចំនំខេក

សេចក្តីណែនាំ:

តោះចាប់ផ្តើមជាមួយនំ។

បន្ថែមម្សៅ ស្ករ និងម្សៅដុតនំទៅក្នុងចានមួយ - និយាយម្យ៉ាងទៀត លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់របស់នំ។ (រូបមន្តធ្វើនំម៉ាល់វ៉ា)

ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកដោះគោ, ស៊ុតពីរ, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, ប៊ឺរលាយនិងទឹកខ្មេះពណ៌សទៅល្បាយខាងលើ។

អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ ប៉ុន្តែនេះគឺជាចម្លើយ។

មូលហេតុដែលយើងបន្ថែមទឹកខ្មេះគឺដោយសារតែទឹកខ្មេះគឺជាអាស៊ីតដែលនៅពេលលាយជាមួយ baking soda នឹងមានប្រតិកម្មផលិតកាបូនឌីអុកស៊ីត និងជួយឱ្យនំទទួលបានក្លិនមាត់ ទន់ រលោង ដែលយើងស្រលាញ់។ (រូបមន្តធ្វើនំម៉ាល់វ៉ា)

រឿងមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់៖ ខណៈពេលកំពុងលាយគ្រឿងផ្សំ សូមបើកឡរបស់អ្នក ហើយកំណត់វាដល់ 180°F ដូច្នេះនៅពេលអ្នករៀបចំល្បាយនោះ ឡត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អ និងរួចរាល់ដើម្បីចម្អិន។

ឥឡូវនេះបន្ថែមយៈសាពូនមី apricot ទៅល្បាយនេះ។

លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​តិច​តួច​រយៈពេល 5 នាទី ឬ​រហូត​ដល់​ឃើញ​វា​លាយ​ចូល​គ្នា​ល្អ។ ឧបករណ៍លាយ Splash Guard Cover ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយហៀរចេញពីធុងអាចជួយនៅទីនេះ។

ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​បាន​រៀបចំ​នំ​ខេក​ហើយ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពុម្ព​នំ​។

ឧបករណ៍ធ្វើនំ DIY គឺជារបស់ដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រើនៅទីនេះជាផ្សិតនំ ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើរូបរាងនំម៉ាល់វ៉ារបស់អ្នកតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ រាងបេះដូង អក្សរទីមួយនៃឈ្មោះរបស់អ្នក ។ល។

ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំ muffins ឬ cupcakes ផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកចែកចាយ batter គឺល្អជាង។

ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° F, 15-20 នាទី។ (រូបមន្តម៉ាល់វ៉ា Pudding)

ជំហានទី 2: ការរៀបចំទឹកជ្រលក់

ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់។

បន្ទាប់ពីធ្វើនំរួចរាល់ហើយ ដល់ពេលធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ៗដែលអាចចាក់ពីលើបាន។

សេចក្តីណែនាំ:

រលាយប៊ឺកន្លះកែវក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករកន្លះកែវ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមស្រស់កន្លះកែវ និង ក ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ កូរឱ្យបានល្អខណៈពេលដែលនៅតែកំដៅលើកំដៅមធ្យម។

ពេល​វា​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ បន្ថែម​ទឹក​កន្លះ​កែវ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​សន្ទុះ នោះ​ជា​ការ​ស្រេច។ (រូបមន្តធ្វើនំម៉ាល់វ៉ា)

អ្នកបានធ្វើរួចហើយ។

ជំហានទី 3: ការរៀបចំចុងក្រោយ

នំគួរតែរួចរាល់នៅពេលនេះ។ យក​វា​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​ស្រក់​ទឹកជ្រលក់​នេះ​ពីលើ​។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមស្រទាប់ក្រាស់នៅលើកំពូលនៃនំដែលលាក់ផ្ទៃរបស់វា។

ម៉ាល់វ៉ា pudding ត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ (រូបមន្តម៉ាល់វ៉ា Pudding)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Malva Pudding?

កុំភ្លេចបន្ថែមក្រែមស្រស់មួយស្លាបព្រាទៅចានក្បែរចំណិតនៅពេលបម្រើ។

តើ Malva Pudding មានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា?

ការ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ម្រុំ Malva 100 ក្រាម​មាន 317 កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត 46 ខ្លាញ់ 15 ក្រាម និង​គ្មាន​ប្រូតេអ៊ីន។ (រូបមន្តធ្វើនំម៉ាល់វ៉ា)

គន្លឹះដុតនំសម្រាប់ Malva Pudding

• ត្រូវប្រាកដថាចង្ក្រានក្តៅដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ការដាក់ dough នៅក្នុងឡត្រជាក់នឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិដែលអ្នកចង់បានទេ។
• ខ្ទះ​ដែល​ប្រើ​មិន​គួរ​ស្អិត ឬ​គ្រាន់​តែ​ប្រើ​ឧបករណ៍​ស្ទីល​ឡ។
• ទោះបីជាអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពតាមស្តង់ដារដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ដោយ រក្សាភ្នែកលើនំខេក។ ដោយសារតែពេលវេលាចម្អិនអាហារក៏អាស្រ័យលើប្រភេទនៃខ្ទះ សីតុណ្ហភាពនៃឡ និងផ្នែកខាងក្នុងរបស់វា។
• ត្រូវប្រាកដថាវាយវាឱ្យបានល្អប៉ុន្តែមិនយូរទេ។ ការលាយវាបន្តិចនឹងផ្តល់ភាពរដុប ខណៈពេលដែលការលាយវាច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យអេប៉ុងស្តើងពេក និងរលោង។ សូមក្រឡេកមើលការប្រៀបធៀបខាងក្រោម ដែលនីមួយៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ពេលវេលាខុសៗគ្នា។

ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបញ្ចូល/ចំណាំ និងទស្សនារបស់យើង កំណត់ហេតុបណ្ដាញ សម្រាប់ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែដើម។ (វ៉ូដាកា និងទឹកទំពាំងបាយជូរ)