រូបមន្ត
អ្វីដែលត្រូវប្រើពេលមិនអាចប្រើបាន - 9 គ្រាប់ជំនួស Fenugreek
កុម្ភៈ
មួយចំនួន ឱសថ ហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងសម្រាប់រសជាតិ ហើយ fenugreek គឺជាឱសថមួយប្រភេទនេះ។
ប្រើក្នុងទម្រង់ស្រស់ ស្ងួត និងគ្រាប់របស់វាទាំងអស់ fenugreek គឺជាគ្រឿងទេសដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា ហើយមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងម្ហូបបស្ចិមប្រទេសមួយចំនួន។
ដូច្នេះសូមនិយាយអំពីសេណារីយ៉ូមួយ ពោលគឺ អាហាររបស់អ្នកត្រូវការ fenugreek ប៉ុន្តែអ្នកមិនធ្វើទេ។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
តោះមើលថ្នាំជំនួសដើមត្របែកទាំង ៩ មុខ៖
ជំនួសគ្រាប់ Fenugreek (ជំនួសម្សៅ Fenugreek)
Fenugreek មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ជិតស្ករដុត និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។
ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលអាចជំនួសគ្រាប់ពូជ fenugreek ។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
1. ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល
ទឹកស៊ីរ៉ូ Maple គឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តជិតស្និទ្ធបំផុតនៃស្លឹក fenugreek ព្រោះវាក្លិន និងរសជាតិស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ នេះក៏ព្រោះតែទាំងពីរមានសមាសធាតុគីមីមួយឈ្មោះថា Sotolon។
ដោយសារវាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៃ fenugreek នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃក្លិន, អ្នកគួរតែបន្ថែមវាចុងក្រោយដើម្បីកុំឱ្យវាឆាប់រលាយ។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ fenugreek = 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ syrup maple
2. គ្រាប់ mustard
គ្រាប់ mustard អាចត្រូវបានប្រើជំនួស fenugreek ដើម្បីធ្វើឱ្យវាផ្អែមនិងហឹរបន្តិច។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
វាមានតម្លៃចង្អុលបង្ហាញនៅទីនេះថាមិនមែនគ្រប់គ្រាប់ mustard មានរសជាតិដូចគ្នាសម្រាប់អ្នកទេ។ គ្រាប់ mustard ពណ៌ស ឬលឿងត្រូវបានណែនាំព្រោះគ្រាប់ខ្មៅនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិហឹរដែលមិនចាំបាច់នៅពេលជំនួសគ្រាប់ពូជ fenugreek ។
បានផ្ដល់អនុសាសន៍ វិធីសាស្រ្តគឺដើម្បីកំទេច និងកំដៅគ្រាប់ពូជ mustard ដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិដ៏រឹងមាំរបស់ពួកគេ និងធ្វើឱ្យមានការជំនួស fenugreek ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ fenugreek = ½ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ mustard
ហេតុការណ៍រីករាយ
ប្រជាជនអេស៊ីបបុរាណបានប្រើ fenugreek សម្រាប់លាបថ្នាំ ដូចដែលបានឃើញនៅក្នុងផ្នូររបស់ស្តេចផារ៉ោនជាច្រើន។
3. ម្សៅការី
វាមិនមែនជាការផ្គូផ្គងពិតប្រាកដនោះទេ ប៉ុន្តែនៅតែម្សៅគុយរីអាចប្រើជំនួសគ្រាប់ fenugreek ព្រោះវាក៏មានផ្ទុក fenugreek និងគ្រឿងទេសផ្អែមមួយចំនួនដែលបន្ថែមពន្លឺ និងជីវិតដល់ម្ហូប។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីម្សៅការី ការចម្អិនជាមួយប្រេងត្រូវបានណែនាំដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិដ៏លើសលុបរបស់វា។
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ fenugreek = 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅការី
4. គ្រាប់ពូជ Fennel
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ fennel មកពីគ្រួសារការ៉ុត ដែលគ្រាប់ពូជរបស់វាស្រដៀងទៅនឹង cumin ដែលមានរសជាតិផ្អែមដូច licorice បន្តិចស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ cumin ។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
ដោយសារគ្រាប់ពូជ fennel ធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិផ្អែម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយគ្រាប់ mustard ។
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ fennel = ½ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ fennel
ស្លឹកម្រុំជំនួស (Fresh Fenugreek Substitute)
ចានដែលតម្រូវឱ្យមានស្លឹក fenugreek អាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការជំនួស fenugreek ខាងក្រោម។ (ថ្នាំជំនួសស្លឹកគ្រៃ)
5. ស្លឹកម្រុំស្ងួត
ជម្រើសជិតបំផុតសម្រាប់ស្លឹក fenugreek ស្រស់គឺស្លឹក fenugreek ស្ងួត។ អ្នកទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយស្ទើរតែដូចគ្នា ទោះបីជារសជាតិស្លឹកស្ងួតមានរសជាតិហឹរជាងបន្តិចក៏ដោយ។
នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រមូល និងសម្ងួតក្នុងរដូវរងា ហើយបន្ទាប់មកប្រើប្រាស់ពេញមួយឆ្នាំ។ ឈ្មោះក្នុងស្រុកមួយទៀតសម្រាប់ស្លឹកស្ងួតរបស់ fenugreek គឺ Kasoori Methi ។
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ = ស្លឹកស្ងួត ១ស្លាបព្រាបាយ
6. ស្លឹក Celery
ស្លឹក Celery គឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្លឹក fenugreek ស្រស់ ដោយសារតែរសជាតិជូរចត់របស់វា។ ស្លឹក celery កាន់តែងងឹត ពួកវាកាន់តែជូរចត់។
ទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានរសជាតិដូចគ្នា ប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានភាពល្វីងជូរចត់ និងរសជាតិផ្អែមស្រដៀងគ្នា។
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ ១ ស្លាបព្រាបាយ = ស្លឹកស្ពៃ ១ ស្លាបព្រាបាយ
7. ស្លឹក Alfalfa
Alfalfa គឺជាការជំនួសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្លឹក fenugreek ដោយសារតែរសជាតិ chlorophyll ស្រាល និងស្មៅរបស់វា។
នេះគឺជាស្មៅដូចស្មៅជាមួយ ពន្លក ដែលទន់ពេកក្នុងការចម្អិន ហើយក៏អាចបរិភោគឆៅបានផងដែរ។
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
1 ស្លាបព្រានៃស្លឹក fenugreek ស្រស់ = 1 ស្លាបព្រានៃ alfalfa
ការពិតរីករាយ
ក្លិនក្រអូបដ៏អាថ៌កំបាំងដែលហ៊ុមព័ទ្ធទីក្រុង Manhattan ចន្លោះឆ្នាំ 2005 និង 2009 ក្រោយមកត្រូវបានគេរកឃើញថាជារបស់ ទៅគ្រាប់ពូជ fenugreek បញ្ចេញដោយរោងចក្រអាហារ។
8. ស្លឹកស្ពៃ
ស្លឹកបៃតងស្រស់នៃ spinach ក៏មានរសជាតិជូរចត់ផងដែរ។ វាជាការពាក់ព័ន្ធក្នុងការកត់សម្គាល់នៅទីនេះថាស្លឹក spinach ងងឹត និងធំជាងគឺជូរចត់ជាងស្លឹក spinach ទារក។
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ = ស្លឹកខ្ទឹម ១ស្លាបព្រាបាយ
9. គ្រាប់ពូជ Fenugreek
ស្តាប់ទៅគួរឱ្យអស់សំណើច ប៉ុន្តែបាទ។ គ្រាប់ពូជរបស់វាអាចជំនួសស្លឹក fenugreek ស្រស់បានយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាក្តៅពេក។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងក្លាយទៅជាជូរចត់។
ប្រើបានប៉ុន្មាន?
1 ស្លាបព្រានៃស្លឹក fenugreek ស្រស់ = 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ពូជ fenugreek
សន្និដ្ឋាន
ការជំនួស fenugreek ដ៏ល្អបំផុតគឺទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលសម្រាប់រសជាតិដូចគ្នា។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតបន្ទាប់គឺ mustard ពណ៌លឿងឬពណ៌ស; បន្ទាប់មក វាជាម្សៅគុយរីជំនួសឆ្ងាយបន្តិច។ល។
ជំនួសមួយណាដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើ យកល្អគួរតែអានពីរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាជាមុនសិន។
តើថ្នាំជំនួស fenugreek មួយណាដែលអ្នកបានសាកល្បងហើយ? តើបទពិសោធន៍របស់អ្នកជាមួយនឹងការបម្រុងទុកដែលអ្នកបានជ្រើសរើសគឺជាអ្វី? អនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងដឹងនៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់ខាងក្រោម។
ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបញ្ចូល/ចំណាំ និងទស្សនារបស់យើង កំណត់ហេតុបណ្ដាញ សម្រាប់ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែដើម។
អស្ចារ្យ !!